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63.第二顆靈魂之心

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  穆勒律師幫了王博多次,而且馬上還要幫他一個大忙,所以晚餐他必須得好好準備。

  自家有牧場,老王準備殺一只小山羊吃肉,羔羊肉是新西蘭最負盛名的肉產品,香而不膩,牛仔早就想殺一只嘗嘗了,但老王一直沒同意。

  這次要招待穆勒律師,那就不能吝嗇了。

  牛仔提前選了一只肥羊羔殺掉了,王博回來后他說道:“嘿,頭兒,莫塔克的牧場很不錯,他送來的這些羊崽肉質可真棒,我從沒在羊羔肉上見過這么井然有序的大理石紋。”

  評價羊肉主要從色澤、口感、肉湯、脂肪、冰晶細霜五方面進行,冰晶細霜是針對冰凍羊肉,因為對于市場來說,牛羊現宰現吃的情況畢竟少,出售的都是凍肉。

  其中,大理石條紋是衡量牛羊肉最重要的條件之一,牛羊肉片都是瘦肉中混雜脂肪,而且脂肪絲絲分明、分布自然均勻,就像是大理石花紋。

  屠牛宰羊對牛仔來說是看家絕活,他已經將羊羔肉按照不同用途分成了幾部分。兩條后腿要做烤羊腿,里脊肉用來干炸,脊椎骨帶肉做個清湯火鍋,還有肋骨肉和胸肉等等,各有用途。

  王博讓律師隨便坐,他去廚房準備晚餐。

  穆勒律師搖頭,道:“我想在城堡里參觀一下,說真的,我在新西蘭沒有見過這樣的城堡呢。”

  王博吹了聲口哨將軍長叫了過來,說道:“陪著這位律師叔叔,給他帶路,帶他參觀一下你的家。”

  軍長拍了拍翅膀,張開嘴叫道:“啊,跟我來,啊,我帶你!”

  穆勒律師再度受到震撼:“天啊,這、這是非洲灰鸚鵡對嗎?我難以想象,它的嘴巴這么巧?”

  查理笑道:“事實上這小鸚鵡可不一般,如果你懂中文,它還可以用中文和你溝通呢,是吧,軍長?”

  “啊,你媽炸了!”軍長立馬來了一句中文。

  好在律師不懂中文,否則老王真得揍軍長一頓來向人家賠罪,這家伙的口頭禪改不掉了。

  王博將羊肉片和排骨肉都腌上了,他要先準備羊蝎子火鍋。

  可惜現在天氣有點熱,如果是冬季,那品用羊蝎子火鍋簡直是再美好不過的事情了。

  將脊椎骨按節拆開,再把前腿骨剁折,王博將它們放到鍋里用熱水燙了一下,主要是為了去除腥膻味和血污。

  結果水都燒開了,鍋子里也沒有多少肉末子和血沫子,而且沒什么羊肉的腥膻味,只有天然的肉香氣。

  “靠,還真是好肉,這牧場之心還能改善羊肉品質啊?”老王開始聽了鮑文的話沒在意,如今眼見為實,他有點激動了。

  倒掉鍋子里的水,他將羊腿骨擺在鍋底,又將羊脊骨擺放在羊腿骨之上,然后添水用猛火燉。

  之前他在北京生活了好幾年,而那里可是吃羊蝎子的圣地之一,所以出去吃了幾次所謂的秘制蝎鍋,學到了一些技巧。

  大火舔著鍋底,清水逐漸變得帶上了奶白色,趁著水還沒有燒開,王博將大料包和蔥姜糖放了進去。

  在北京他都是自己調大料包,在奧馬拉馬城不行,只能用了燉肉料包。

  不過他用的是專門為華人準備的料包,里面也是花椒、茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮之類的東西。

  讓羊蝎鍋燉著,他開始準備其他的菜。

  羊肉片適合做蔥爆羊肉,先用油將羊肉片簡單一煎,拿出來后在鍋子里放入雪白的蔥段和青辣椒,最后放入羊肉爆炒。

  一道道菜出鍋,差不多四十分鐘的時間,羊蝎鍋也煮熟了,掀開鍋蓋后,一股濃郁的香氣撲鼻而來,趴在廚房外的壯丁眼睛一下子亮了,跑進來抓著扶在灶臺上跳著腳看羊蝎鍋。

  王博先撈了一塊吹涼喂給壯丁,小家伙知道老王對它的好,吃之前先上來用腦袋蹭了蹭他的褲腿,然后才歡快的噙起腿骨跑出去狂吃。

  外面烤爐架上,兩條羊腿肉也烤熟了一層,鮑文看到王博后搖頭道:“可惜了,這烤架不行,否則羊肉可以烤的更好一些。”

  王博捏了一片問道:“調料呢?我嘗嘗。”

  鮑文拿出一盤粗鹽,道:“雪特,這么好的羊肉如果撒調料,那真是浪費。上帝爸爸曾經說過,好的羊肉就得干吃,沾點鹽就行了。”

  王博將羊肉在鹽巴上抹了抹吃在嘴里,羊肉很嫩很肥美,最重要的是肉汁特別豐沛,吃在嘴里頓時品嘗到了原始的肉香味。

  吃飯的時候查理和穆勒律師也是交口稱贊,律師直接問道:“王,首先我得夸贊你的廚藝,簡直是米其林三星級的存在!其次我想問一下,這羊羔肉是哪里買的?味道很棒。”

  王博適時的給自家牧場打起了,這還只是在牧場中待了沒多少天的小羊崽子而已,如果在牧場養上半年,那羊肉會變化多大?

  依稀之間,老王看到了一條發財的好路子,就這樣質地的羊肉,怎么著也得比市場價貴個一倍兩倍吧?

  就像電影《大腕》里的經典臺詞,愿意掏兩千美金買房的業主,根本不在乎再多掏兩千,什么叫成功人士?成功人士就是買什么東西都買最貴的,不買最好的。

  而他的羊肉是最好的,必須得賣最貴,專門賣給成功人士。

  這頓飯一行四人吃的都很開心,特別是晚飯是在城堡的大餐廳里進行的,雖然布置很簡單,可是頗有貴族范,律師其實是個裝逼貨,吃飯之前竟然還來了幾張自拍,他在王博心里的形象頓時變了……

  吃飽喝足回去后,穆勒律師要準備起訴新西蘭交管局的資料了,而王博等人則準備過圣誕節。

  眨眼睛,他來到新西蘭就接近一個月的時間,距離平安夜和圣誕節只有不到一周了。而圣誕節后沒幾天,那就是元旦,新的一年要到來了。

  盡管他從大學時候就離開了家,但是隔著家一萬多公里,他還是會想家,想念頭發斑白、在農田勞作的老父母。

  而這樣的念頭,在平安夜這樣的節日尤其劇烈,每逢佳節倍思親哪!

  圣誕節之前,王博打開沙盤看到抽盤又能用了,于是再度點了一下開始抽獎。

  抽盤呼呼轉動,王博一聲停,最終指針停在了‘靈魂之心’的區域,隨即靈魂之心扭動,又是一顆寵物之心跳了出來。

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