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928.氣泡酒調制師

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  飲品吧建設在政府辦公樓的旁邊,老王想的是他這樣就可以隨時去喝飲料了,上班無聊了總算有地方進行休閑。

  趁著一月的天氣還算熱,飲品吧開業,王博在門口擺放了一條紅毯加上幾個花籃,搞得還是很正式的。

  和大秦咖啡廳相比,飲品吧要現代化很多,走的是青山綠水大自然路線。

  從門口走進去,有一根柱子支撐小樓,不過外表貼上了樹皮伸展開了一些樹枝,上面有塑料樹葉,當風扇吹過的時候,枝葉還會搖擺。

  飲品吧的名字,就叫做‘世界樹’,老王也是圖省事。

  世界樹的枝葉蔓延整個飲品吧兩層樓,里面座位環境比較幽然,比如掛在粗樹枝下的秋千,比如木墩子,比如好像是藤蔓和樹木自然生長而成的椅子等等。

  現在市場賣的就是新奇,世界樹飲品吧營業后,里面的環境迅速吸引了一些游客。

  王博和一群手下也去休閑,一人點一杯飲料坐在樹下聊天。

  結果開業當天天氣太熱,按說到了秋季應該天氣轉冷了,可秋老虎生猛,太陽還在發揮它的余威,很多人被曬進了飲品吧里。

  看著迅速變得熙熙融融的飲品吧,阿土魯羨慕的說道:“頭兒賺錢真容易,一個點子就能賺到這么多錢。”

  王博覺得這是天時地利人和的原因,天時是天氣炎熱人們都來購買飲品,地利是酒吧之心的使用,人和就是鎮子上的酒吧、咖啡廳等商店都很有名氣,形成了品牌效應。

  但這出乎他的預料,他只招聘了兩位飲品師和四名服務員,以為初期不會有很多顧客上門。

  沒想到第一天生意就很火爆,這樣,他只好親自去幫忙,現在招人也來不及了。

  四名服務員手腳麻利,兩人一樓兩人二樓,這還能忙活的過來,現在忙不過來的是飲料調制。

  王博給自家飲品吧的定位是服務大眾,價格實惠,但用的東西都是真材實料,比如蘋果汁,那是正兒八經用蘋果壓榨出來的。

  看到老板來幫忙,兼職做店長的飲品師比爾鄧臺說道:“BOSS,或許你可以去做收銀員,由我和卡門負責飲品調制。”

  王博道:“那這沒問題。”

  然后接下來不斷有人找他:“嗨,老板,你找錯錢了,還差五塊錢。”

  “咦,這是一張五塊的?我以為是十塊呢。”

  “老板,你找多了,這杯飲料不是十二塊嗎?你為什么找給我三十八塊?”

  “呃,你給我的是二十塊?我以為是五十塊,哈哈,誤會了啊。”

  “老板,這張我認為是假幣,你給我換一張吧。”

  “不可能,這張錢是我剛剛收到的。”

  “我來看看,”墨西哥靚仔了取代了他的位置,“確實是假幣,還記得花錢的人是什么樣子嗎?使用假幣,可以抓捕他。”

  老王快崩潰了,他怎么可能記得那人長什么樣?實際上他自從站到了收銀臺前,就沒有抬過頭,一直低著頭收錢找錢。

  墨西哥靚仔幫忙收錢,那他就解放了。

  可是老王不甘屈辱,他去找比爾說道:“或許我來幫你們壓榨果汁吧?我認為我這方面還是有些天賦的,我在家里經常自己榨果汁。”

  比爾笑道:“但這可不一樣,頭兒,你們用的果汁機和這里的不一樣。你來看,我光是教會你使用這臺果汁機,那今天就要下班了。”

  飲品店里的榨汁機跟一個鍋爐一樣,它上面有多個開口,同時可以壓榨超過二十種水果,有獨立的操作系統,使用液晶屏進行操作。

  王博不得不承認,他要學會使用這榨汁機至少得有幾個小時。

  比爾拍拍他的肩膀道:“不如這樣,跟我來,我教你調制氣泡酒,這是今天最受歡迎的飲料,如果你能調制好,那我加入果汁就是成品了。”

  老王有點不自信:“調酒嗎?你覺得我可以?”

  比爾笑道:“其實酒精只有一點,只是叫這個名字而已,這是我們的招牌產品,你調制出來的是半成品,我還要進行一些加工。”

  “首先我介紹一下,你應該了解氣泡酒,這玩意兒是聚會上不可或缺的飲料,一般來說是由白酒或紅酒、蘇打水和冰塊做成的飲品。”

  王博點頭,他參加聚會的時候看到過氣泡酒,也喝過,不過不是很對他口味。

  和單純的酒精飲品如啤酒、紅酒、白酒相比,氣泡酒因為使用蘇打水為原材料,含糖量低,所以熱量少,喝了不怕發胖。

  而且它能夠幫助聚會者控制酒精攝入量,不讓醉酒打擾party的氣氛,所以很受歡迎。

  飲品吧的氣泡酒分成很多種類,這是一個系列,因為王博得到的靈感就是氣泡冰塊,比爾兩人也是以此為原型來調制飲品的。

  像他們這種飲品吧,不能出售普通果汁或者汽水了,得有主打品牌,否則肯定無法在市場上生存下來。

  這里的氣泡酒主要有兩大類,分別是紅葡萄酒為底料和以白葡萄酒為底料調制出來的飲料。

所用葡萄酒是超市里到處可見的那種,不需要什么品牌貨,蘇打水是使用靈泉平時調制出來的,這不用王博管,每天早上比爾會調制出一天的用量  冰塊也簡單,這個冰柜里面一層層全是,使用模板做成各種形狀,水果造型、球類造型甚至是小動物造型。

  比爾教導王博,先在玻璃酒杯中加入幾塊冰塊,通常三到四塊就行,這樣可以維持氣泡十五分鐘,已經足夠瞧了。

  “我們的冰塊是特色,所以別加太多,不能滿足顧客的太多要求。”比爾介紹道。

  “接著,你往里倒入一點葡萄酒,沒掉冰塊的一半就行了,太多的葡萄酒會導致酒精度過高,這樣開車的人就不能喝了。”

  “最后,你倒入蘇打水,給杯子留下大概兩厘米的空間,我還要往里添加果汁進行調制。”

  王博看著杯子里呈現淡紅色的飲料,問道:“就這么簡單?”

  比爾微笑道:“你來做的工作就這么簡單,更復雜的在我手里。”

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