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929.牛奶事業

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  對于王博來說,這工作沒有難度,實際上對于稍微有點生活能力的人來說,干這個活就很簡單。

  根據送過來的賬單,他很快調制了十多杯氣泡酒。

  收獲與付出成正比,這樣打造出來的氣泡酒自然沒什么味道,飲品店售價是在十元以上,這樣不值十元,造價連一元都沒有。

  有價值和難度的工作在比爾手里,他在那里調制果汁加入進去,里面還會放有食用香料。

  此外,杯口邊緣他要使用切片的水果來裝飾,例如橙子、青檸、檸檬,不一而足。

  攪和均勻后,他還得往飲料表面放上一兩片薄荷葉、鼠尾草葉等香料植物。

  這樣最后出品的就是一杯可口氣泡酒了,味道好喝,還新奇好看。

  趁著空閑的時候,王博過去看成品。

  由于蘇打水本身帶有氣泡,這會帶動冰、酒在杯子中間迅速融合,而在這時,冰塊里的更多氣泡釋放出來,會不斷有氣泡咕嚕嚕的冒出水面。

  并且,氣泡帶著冰的溫度,會讓杯子的外壁迅速降溫,所以顧客拿著走到陽光下,杯子外壁會出現一層薄薄的冷凝霧,讓它看起來有種妖艷的美麗。

  但真正讓這種飲品成為主打產品的原因,還是其中用靈泉水調制而成的蘇打水,它可以很好的凸顯出紅酒和果汁的味道。

  這是靈泉水的厲害之處,單獨喝靈泉水,只是冷冽略帶甘甜,和普通的山泉水區別不大。

  可是當使用它作為載體,那作用就大了,比如用來煮咖啡,它可以讓咖啡香更濃郁,盡情發揮咖啡豆本身香氣。

  用來調制飲品,它則能夠起到味道分層的作用,最大程度的保留葡萄酒和果汁的本屬味道,而不是變為混合味。

  周末兩天,王博都在幫忙,因為這兩天天氣一直炎熱,前來飲品吧的顧客源源不斷。

  飲品吧的出現還解決了牧場出產的牛奶問題。

  牧場的牛奶平時放在超市里出售,王博建設了一條小型的自動擠奶生產線,每天可以出產六百到八百升的純牛奶。

  光靠自己喝,肯定喝不了這么多,甚至一頭奶牛一天提供的奶量就夠他們一家人喝了,所以剩下的王博都出售給鎮子里。

  三級牧場不光改良肉質,還改善了牛奶和羊奶的質量,不管哪種奶,出產后都會很快被鎮民買走。

  王博沒有給牛奶訂高價,因為購買的主要是鎮民,賺鎮民錢沒什么意思。

  可這些牛奶確實質量很好,價值很高,不賣高價不符合市場規律,展現在平時就是大家都想買牧場出產的牛奶和羊奶,有時候為了搶奪奶源還會發生沖突。

  飲品吧需要牛奶和羊奶,他們提供的飲品里,一多半是奶味或者需要添加鮮奶。

  以飲品吧那強大的供應能力,這幾百升鮮奶可以輕輕松松銷售出去。

  而使用牧場出產的鮮奶制作的飲品,價格可就不會和普通奶源生產的飲品一個價格了,這些一杯都至少三十紐幣,屬于高端飲料。

  讓王博有點吃驚,這些高端飲料反而賣的更好,特別是游客,寧愿多花點錢買好喝的飲料,而不是為了省錢買中低端飲料。

  看著周末兩天的銷售報表,王博吃驚道:“現在大家真的都有錢了,落日鮮奶飲品的銷售量竟然僅次于氣泡酒?”

  比爾微笑道:“這多正常,頭兒,大家出來旅游就是來消費的,當然要品嘗當地最棒的食物和飲料。”

  另一名飲品師卡門盧梭也說道:“我們擁有這么好的水源,其實我倒是覺得我們該搞點自釀啤酒,也可以定位為高端飲料,我敢打賭,這一樣受歡迎。”

  新西蘭人很猛,低酒精度的啤酒不是放在酒吧里賣的,而是放在飲品店里。

  比爾道:“這是一條發展的好路子,但我想要是我們的牧場可以出產更多的鮮奶,那賺錢會更多更容易。”

  王博摸了摸下巴道:“牧場的奶牛數量最少,你們的意思是,我該擴大奶牛的養殖規模了?”

  陪同他一起研究收入報表的哈尼說道:“你早就應該了,牧場出產的鮮奶在鎮子里可是最受歡迎的。”

  正是因為這么受歡迎,所以王博才沒有擴大養殖規模。

  他一開始就將牧場出產的鮮奶定為普通價,后面他沒法更改價格了,根本不賺錢,既然這樣他干嘛養很多奶牛?

  再說,那時候屠宰場還沒有建設起來,牛仔們光是干屠宰的活都忙不過來,怎么有時間去擠奶?

  現在比爾的話給了他提示,賣鮮奶不賺錢,可他如果以鮮奶為原料發展二級產品,那就可以大賺特賺了。

  新西蘭是畜牧業大國,牲畜比人口的數量多得多,而在畜牧業占有主導地位的并不是肉用牧場,很多人想不到,是乳制品牧場更多。

  有了想法,王博就搜索相關資料。

  飲品吧規模就那么回事,他要是擴大奶牛和奶山羊的養殖數量,那就是大種群擴張,需要更多銷售渠道。

  新西蘭的奶制品市場很大,全國大約有11400個乳制品牧場,當然,這個數字包括商業化運行和非商業化運營的小牧場。

  非商業化運營的小農場,不是說生產的牛奶不進入市場流通只供應自家人使用,而是指那種不和商業化品牌進行聯系的農場。

  比如之前的落日鎮牧場就屬于這種情況,出產的牛奶都是街坊鄰居們消費了,而沒有正式進入市場成為商業品牌。

2000年時,新西蘭有133萬公頃的土地用于乳制品業,而目前已經增多到164萬公頃2000年時,平均每個農場有160頭牛,目前這個數字已經增加到393頭  不過大多數乳制品農場都位于新西蘭北島,這占取總數額的65,南島的規模只是人家一半。

  南島的農場雖然不多,但是規模都比較大,并且過去十年發展迅速,尤其是南坎特伯雷地區,平均每個農場有780頭奶牛,超出北島的350頭奶牛的規模。

  在2000年,新西蘭年產130億升牛奶;在去年,這一數字已經提高到191億升。

  新西蘭出產的牛奶中,95用于加工后出口,例如制成奶粉、乳酪、奶油、黃油、蛋白制品等,這些東西加工后可以讓牛奶價值倍增!

  查看了這些資料,王博對于自家牧場的奶牛規模就有數了。(

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