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1397:第一次下廚哦

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  廚房內只有三人。

  嚴格來說是兩個半,當葉青在全息眼鏡前做了個預先設定好的手勢后,站在他身后的那名女生,墨鏡下的雙眼竟然亮了起來。

  它摘掉了身上的偽裝,赫然是一臺外形漂亮的機器人。

  ——精靈女傭!

  “老板,你……你確定它能做菜嘛?”已經提前在車上看過精靈女傭真身的助理云詩,直到現在依舊覺得自家老板在開玩笑。

  老板說是親自下廚請公司里的幾位經理吃完飯。

  其實就是想找家食材充足的私房菜館,讓精靈女傭機器人來做菜。

  幾位經理和私房菜館的周阿姨,都只是機器人的試菜員而已。

  “我當然……不確定。”

  葉青接過精靈女傭遞來的偽裝衣服,笑道:“精靈女傭做菜的菜譜,都是杠崗香、伍氏,新美香這些全國知名的料理包企業提供的標準化制菜工藝。”

  “這些料理包企業都有大型中(央)廚房,我們根據他們的制菜工藝,進行了一些調整。”

  “理論上來說它能做菜。”

  “實際上我也不能保證。”

  “你要知道,中(央)廚房是中(央)廚房,家庭廚房是家庭廚房,就連廚師都不是一個物種。”

  云詩喔了一聲后就不說話了,干脆在一旁等著當傳菜員。

  中(央)廚房是最近這幾年來,比較流行的一個餐飲產品。

  大型連鎖餐飲機構,為了統一各個分店的菜品口味,同時也為了節約食材采購成本價,和各個分店廚房餐飲成本,會選擇在旗下分店較多的區域,建立一個中(央)廚房。

  中(央)廚房都是標準化統一制菜。

  他們食材集中采購,制菜標準從固定食材重量、固定調味料種類、固定火候,到固定的出菜時間,全都有一套標準流程。

  中(央)廚房把菜品加工完畢,再分送到各個分店內上架銷售。

  這樣做好壞都有,好的是成本大大降低,菜品安全也有保證,另外分店出菜時間也變得飛快。

  比如像火車站里的真功夫、李先生,永和大王這種,半小時內輕輕松松能給幾百個顧客出餐。

  壞處主要集中在口味問題上。

  什么菜品沒有靈魂啊,千篇一律啊,蔬菜口感像罐頭啊之類。

  這是中(央)廚房成品出餐無法解決的問題,因為中(央)廚房出餐后,還要把這些餐品分裝到料理包里,再冷鏈運輸到分店。

  等分店客人需要時,再進行加熱。

  這個時間很可能長達半個月到一個月,口感當然有些像罐頭。

  包括很多外賣快餐都是這種操作。

  好在精靈女傭不會做出罐頭口感的菜肴,因為它雖然采用了知名料理包品牌的制菜工藝,但它出餐都是現炒現吃,新鮮的很。

  只是做菜口感這種事情,連超算都不太好模擬。

  到底是香噴噴的菜肴,還是黑暗料理,只能做完以后親自嘗一嘗,才揭曉答案了。

  五點五十,精靈女傭系上了專用圍裙。

  葉青則打開一排排的食材冰箱,根據精靈女傭拿手程度,來挑選食材。

  咖喱雞丁。

  番茄雞蛋。

  金湯肥牛。

  紅燒牛腩。

  魚香肉絲。

  麻婆豆腐。

  什錦菌菇。

  青椒肉絲。

  梅菜扣肉……

  說是精靈女傭的拿手菜肴,其實就是料理包的拿手菜,也是外賣快餐的拿手菜。

  同時也是非常大眾的家常菜,食材可以輕松在菜場和超市采購到。

  如果用戶購買精靈女傭回家,根本不擔心它會在菜肴方面浪費錢,因為名貴的東西它暫時也不會做。

  隨著葉青確定了菜名,站在一旁的精靈女傭也開始了它的第一次廚娘初體驗。

  “主人,即將為您烹飪咖喱雞丁,請稍后!”

  精靈女傭微微彎腰行禮后,電子視野在冰箱內一排排食材上掃過。

  一只已經處理完畢,但非常新鮮的母雞被精靈女傭從冰箱里取了出來。

  隨后是兩只鮮嫩的紅椒。

  一根胡蘿卜,一把小蔥。

  咖喱呢?

  精靈女傭在廚房內徘徊了兩圈也沒找到裝咖喱的盒子,只好又輕盈的走到葉青跟前,用好聽的電子聲說道:“主人,沒有找到咖喱呢,您是不是忘記采購了,要我幫您從網上下單嘛?”

  “沒道理啊,私房菜館里怎么會沒有咖喱?”葉青在調料區里找了找,結果很容易就把咖喱找了出來。

  咖喱裝在了沒有任何標簽的陶罐里,那黃橙橙的色澤,還有若有似無的淡淡香料味,一看就知道是不在市場貨架上銷售的高級貨。

  看來高級到沒有包裝標簽也不好,機器人都認不出來了。

  葉青在添加操作界面,把這個陶罐打上咖喱的標簽。

  隨后精靈女傭開始切菜了。

  它打開專門為它定制的廚房刀具盒,取出切肉專用刀,輕輕擱在了母雞的胸脯上。

  接著往下一按,以常人無法完成的發力姿勢,輕松將雞架剖成兩半。

  這樣“寸勁”切肉的好處是沒有尋常廚師那樣大砍大剁的噪音,反正精靈女傭仿生肌肉爆發力足夠強,可以玩這種“靜音”小花活。

  “咄咄咄咄~”

  不到一分鐘,精靈女傭輕松將處理好的母雞切成均勻的雞丁,隨后放入大碗中,加鹽、生粉,和雞蛋清一起攪拌均勻。

  精靈女傭的動作看似不快,速度和飯店廚師速度沒什么區別。

  但精靈女傭不會做任何多余的動作,它從切雞丁,到攪拌雞丁,所有動作都是最短距離,大大節省了時間。

  切紅椒,切胡蘿卜丁,切細蔥。

  起鍋,熱鍋,倒油。

  這一切動作既熟練又敏捷,仿佛精靈女傭已經把咖喱雞丁這道菜重復過上萬次。

  熱鍋倒入冷油,待油溫上升到三層熟135°C。

  拌好的雞丁倒入鍋中。

  135°C油溫,是這些餐飲企業摸索實驗多年,摸索出最適合炒制雞丁的最佳油溫,同時炒制時間,炒制火候,這些餐飲企業也有著嚴格的工藝要求。

  雞丁還未炒到全熟,精靈女傭又下了紅椒進去,翻炒幾下后又放入少許姜末,和調和好的咖喱糊……

  最后一勺黃酒,一點細鹽,生粉糊……

  炒菜時間過去了三分鐘時,精靈女傭撒入最后的蔥末,便起鍋裝盤。

  一道賣相相當不錯的咖喱雞丁完成了。

  葉青還沒來得及動手,”云詩像個小饞貓樣擠到了葉青跟前,“快快快,老板我也要嘗嘗。”

  她甚至不顧得用筷子,直接用手指就捻起了一塊裹著咖喱汁的雞丁放入口中。

  “燙燙燙~”云詩不停哈氣。

  葉青也飛快的捻了個雞丁丟入口中,可能覺得不過癮,葉青還用手指沾了點咖喱汁。

  葉青舔了舔手指,催促云詩趕緊把菜端到餐廳,給一幫子平日里見慣山珍海味的總經理們,和私房菜館的老板娘嘗嘗,讓他們評判菜肴味道。

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