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第三百四十一章 牛肉與火硝

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  鎬城這樣的歷史文化名城,旅游資源比較豐富,相應的接觸外來文化也多一點。

  別的不說,至少這西餐廳裝修的是相當不錯的。可能在郭六小姐等人看起來也就一般,但是對燕飛這樣的土包子來說,看著那滿滿的歐式風格,已經覺得是相當不錯了。

  所以一開始他是抱著挺大的希望的,沒想到牛肉上來,這所謂的牛排,吃著還不如自家的普通牛肉,才忍不住發出了那句‘這也叫牛肉嗎’的感慨。

  燕飛的動作太快,幫姑娘切好牛排自己都吃到嘴里了,別人還都一口沒嘗。聽他這么一說,其他幾個人都是稍微加快了速度,然后小心翼翼地切了一點,仔細地嘗了一下——至于那個郭六小姐則是干脆不吃了,坐那里等著看旁邊的都吃了以后什么反應。

  那保鏢吃了一口:“不錯呀!”

  娜娜吃了一口:“好像是和我們以前吃的差了點,不過感覺不出差到哪兒了?”

  徐小燕則是老老實實:“我吃不出來什么,反正感覺還沒他以前做的好吃……”

  看這三人都說不出來什么,郭六小姐才把疑惑的目光投向了燕飛,不但是她看,剛說話那三個也盯著燕飛,等他評論。

  燕飛還有點詫異:“你們真吃不出來嗎?這就是普通牛肉,連牛排都不是,是用火硝弄出來的味道,所以吃著才比較嫩!”

  “火硝?”郭六小姐立刻警惕了起來。“火硝能吃嗎?”

  “沒事兒,就是做肉的時候加一點,這樣吃起來口感好!”燕飛說著就開始大吃起來,就算不好,也不能浪費不是,這一份比普通飯菜可貴多了。

  別人可不知道他天天吃肉,還有個怪物體質,各種感覺遠超常人。再加上這還是一個幾十年做牛肉的大廚的關門弟子,牛肉里面的這點貓膩根本瞞不住他。

  其實要不是他學過廚師,還吃過有自家養牛場的牛肉,也未必能注意到這牛肉的區別。

  吃了兩口,看郭六小姐和娜娜都不想吃了,他才解釋道:“沒什么,一般做肉的都愛加點火硝。有了這東西做肉類的時候能少虧點。像牛肉要是自己家里燉,一斤生肉出來的熟肉就是五六兩,要是加點別的,能出到七兩還多。加東西的飯店也不是少數,不過都有分寸,不會加太多,吃了也不影響。”

  這點貓膩除了郭六小姐這種十指不沾陽春水的人不知道,大部分人都會有所耳聞。簡單的很,一斤牛肉能多出二兩肉,十斤就是多出二斤了。熟牛肉本來就比其他常吃的肉類貴點,這多出來的二斤就是不少錢呢!還是凈賺的,不賺白不賺啊!

  其實只加點火硝什么的還是好的,飯店還有一樣萬能調料,不論是做鹵肉的還時燉湯的,都有人用,可謂是防不勝防。這個萬能調料,就是罌粟殼。用這東西加進湯里肉里,時間長了讓人聞到味道就想吃,拉回頭客效果比什么都好。

  徐小燕在旁邊吃了兩口牛肉,就問燕飛道:“那你還找這家店賣牛肉不?”

  燕飛還在考慮,郭六小姐就開口道:“我看你也不用麻煩了,估計你去問也沒用。”

  徐小燕好奇:“為什么?他們這店看著這么氣派,就是牛肉不好,我們有好牛肉送上門來,那不是剛好嗎?”

  郭六小姐笑瞇瞇地不吭聲,對娜娜示意了一下,娜娜就開始講了起來:“這家飯店也不是剛開業的了,既然一開始他們就沒打算用正宗的好牛肉來做,那打的就是針對大眾客戶的主意。你看有些人明顯和我們一樣,都是剛來的,看了價格表才點餐的,如果換成你們的牛肉,價格一高,還會有人嗎?”

  看兩人有些不明白,她又多解釋了一番:“這飯店的定位就是面向游客和本地的小資群體的,如果價格太高,游客會認為是在宰客,這些普通的小資群體消費水平又達不到。估計提高價格后,這里的客人會少很多,他們這么大的餐廳,一旦客座率跟不上,生意就會越來越差。想重新培養口碑就有虧損的危險,所以我們估計飯店的決策者肯定不會輕易更換牛肉提高價格。”

  燕飛聽了只是大致明白,問道:“客座率是什么?是上座率嗎?”

  娜娜解釋:“就是上座率。你也知道,一個飯店如果有十個空位坐滿了,那陌生的食客就會覺得這飯店的飯菜肯定味道好,寧愿等一會兒也愿意在這里吃。如果十個座位只有一兩個客人,別人一看這么多空位,就覺得這飯店肯定有問題。這么說你總該明白嗎?其實這就是消費群體的從眾心理。”

  “嗯嗯,明白了!”燕飛點頭。

  其實這道理說透了真的簡單的很,一般人吃飯都有這心理。所以生意好的飯店再初期會越來越好,而一開始生意就不好的飯店,基本都很難翻身盈利。

  “那為什么我們現在供貨的那個省城的飯店,他們就能換牛肉呢?”徐小燕在旁忍不住問道。

  “那飯店和這個不一樣,那個外國佬本來就認識別的外國佬。還有那個女老板,她應該也是做大生意的,認識的有錢人多。再說就那個小飯店,隨便拉來點客人,那個客座率就高了!”這個問題燕飛就不用娜娜解釋了,畢竟一開始他和外國佬打交道,對那個飯店的情況還是比較了解的。

  只不過燕飛想干什么事兒,一向是到了黃河都不死心的,三兩口吃完自己那一份牛排,就喊了個服務員帶著去找他們老板了。

  這里的老板不在,在的是個中年的經理。一開始看到燕飛的時候,眼里閃過一絲不屑,連聽說他的牛肉能賣到香江都是不信。

  多虧現在這業務員推銷員還沒有像以后那樣,比春夏之交那漫天飛舞的柳絮楊絮還要多,所以這經理還能耐著性子給了燕飛一個解釋的機會。

  既然他不信,燕飛也沒把合同拿出來,直接就告訴他,外邊吃飯的那三個,就是香江那邊的客戶。這下這個經理總算是信了。

  可惜就算是相信他的牛肉好,也是沒什么用。一聽燕飛賣牛肉給外國佬的那價格,這經理立刻就吃不消了,更不用說賣到香江的價格更高,燕飛連提都沒提。

  愣了半天,這經理才站起來,大概是覺得這年輕人雖然穿著不怎么樣,但是能把牛肉賣到省城香江,還是這樣的價格,也算成功人士了。

  態度也和剛才不冷不熱的不一樣,挺熱情的說道:“這樣吧!你先留個聯系方式,暫時我們肯定是不會輕易更換牛肉,先留個聯系方式,說不定以后有機會合作!”

  但是這最后的熱情也沒什么用,燕飛留了個電話呼機號就告辭了。這情況他還能不知道再留下來也是沒戲,那他就是真傻!

  出門的時候燕飛還有點沮喪,不過人家那個經理還站起身送他出了門,加上他的負面情緒一向來的快走的更快,等回到座位的時候就笑瞇瞇了。

  一桌的人都好奇,特別是剛才分析了半天的娜娜,還以為他是有了什么好消息,都不好意思開口說話。倒是那個保鏢司機,因為中午酒桌上和他也算熟了,開口道:“燕兄弟這是有好消息了嗎?”

  燕飛:“沒有啊!”

  “啊?”四個人有三個人都是郁悶不已,看你這表情怎么也不像是沒談成的吧!

  還是徐小燕比較了解他,知道這家伙就是抱著有棗沒棗打一桿子的念頭去的,談成了那叫幸運,談不成就拉倒。笑著對那三個納悶的人道:“別理他,他就這樣。”

  燕飛點點頭:“嗯嗯!”

  這倆人說的話那三人沒一個能理解的,到底是什么樣啊?那嗯嗯是什么意思啊?

  干脆都悶著頭趕緊吃完東西走人吧!

  吃飽之后走在夜晚的街道上,幾個人都是有些懶洋洋的。走著走著,看到了一個小地攤,一邊是賣的小飾品,另一邊是一些書。

  本來幾個人都沒什么興趣,但是攤位旁有兩個學生模樣的人,正拿著書本講價。一不小心聽到那價格,郭六小姐就來了興趣:“這里的書怎么這么便宜啊?”

  驚訝完之后就有些明白過來了:“是盜版的吧?走去看看呀!上次來的時候跟著他們一起,都沒空逛街!”

  燕飛沒什么興趣,隨口道:“你這么有錢的人,還買盜版看?”

  “你知道什么呀!”郭六小姐一邊拉著徐小燕朝那邊走,一邊給自己找理由。“我現在都窮了,裝修了個餐廳都花了二十多萬了,現在要省錢花你懂不懂?”

  看盜版書就是省錢花啊?燕飛直嘀咕:“我是好奇你這樣的人居然也看書?”

  “我怎么就不能看書了!”郭六小姐覺得自己被小瞧了。“我也是香江大學的學生好嗎?”

  “你還是大學生?”燕飛這下可真不是一般的好奇,這位怎么看也不像是學生啊!

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