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第0210章 新東方

請牢記域名:黃金屋 彪悍的人生

  服務員很是不舍的將手中的‘松鼠桂魚’端上桌子,這菜跟她們平時看到的不一樣。

  商店老板們鼻尖嗅了嗅,“哎呀,上菜了,這還沒吃呢,這味道就撲鼻而來,看來很是不錯。”

  “這品相一看就不得了,王總選的飯店果真是不一般。”

  “這是松鼠桂魚吧,這造型跟我以前見到的不一樣啊。”

  服務員將熱騰騰的鹵汁澆上去,頓時發出了‘吱吱’聲,就跟松鼠的叫聲一般。

  吳幽瀾驚訝,“這跟我以前見過的松鼠桂魚不一樣哎,以前可沒這叫聲。”

  吳天河見多識廣,美食吃的多了,“這是正宗的松鼠桂魚,跟一般的飯店不一樣。”

  王明陽微微詫異,這飯店他又不是沒來吃過,什么時候加了這一手了。

  商店老板,“咦,林大師哪里去了,也不知道這菜做的怎么樣了。”

  田神棍拿起筷子,迫不及待的夾了一口,“我先來品嘗一口,這色香味俱全,一看就非常美味啊。”

  這‘松鼠桂魚’形如松鼠,外脆里嫩,色澤橘黃,看其品相就讓人充滿了食欲。

  田神棍夾下一塊,放入口中,慢慢咀嚼,突然之間,田神棍睜大了眼睛,在口腔內,兩種達到極致的味道在口腔內發生了爆炸。

  眾人看到田神棍的面色,頓時詫異起來,這表情啥情況?莫非吃到蟲子不成。

  商家老板,“這好吃嗎?”

  田神棍猶豫了片刻,“不好吃,來,喝酒。”

  眾人端起酒杯,可是在眾人喝酒的時候,田神棍放下酒杯,又開始狂吃了起來。

  后廚。

  林凡將廚師服脫下來,隨后問道:“李主廚,這放哪?”

  站在那里的李主廚微微一愣,頓時反應過來,喉嚨有些結巴,立馬上前,“我拿著就好。”

  林凡淺笑一聲,將廚師服交給了李主廚,這做了十份‘松鼠桂魚’的感覺果真不錯,第一份或許還有點手生,但第二份后就開始熟練了起來。

  動作行云流水,沒有一絲停頓,看的李主廚與眾多廚師目瞪口呆,都忘記手中的事情了。

  李主廚此時大驚,他早就被眼前這人的廚藝給折服了,他曾經參加過國內食神大比,得過第二名的好名次,對自身的廚藝那是信心滿滿,就算遇到一些老師傅,他雖說尊敬,但也絕對不會認為自己技不如人,但現在他感覺自己跟眼前這年輕人的差距真的太大了。

  他已經被林凡的廚藝給折服,那刀工第一次看的時候,只是感覺驚艷,可第二次的看的時候,已經不能用驚艷來形容了,而是震驚。

  速度比起第一次要更快,快的都讓人目不暇接。

  松鼠桂魚這道菜他也會做,而且做的自認為不輸與任何人,但是他現在明白,這人外有人,天外有天,眼前這年輕人,就是那高人。

  火候的掌控,早已經讓他驚呆了。

  林凡洗著手,李主廚立馬拿來毛巾,遞給對方,這種服務態度,如果讓那張總看到,絕對會目瞪口呆,李主廚的手藝眾所周知,而且身上的榮譽很多,此刻卻對一個年輕人如此客氣。

  “謝謝。”林凡笑著說道,準備離開廚房,這做菜的感覺果真不錯,看來以后得多試一試了。

  李主廚心中憋足了一股氣,最終開口道:“這位大師,能不能再做一次這樣的菜。”

  林凡詫異的看著李主廚,“怎么了?”

  李主廚看著林凡,“您的廚藝讓我敬佩,我想再仔細的看一次,同時品嘗一下這松鼠桂魚,拜托了。”

  人家都把話說道這程度了,自己也不能讓人失望,況且這李主廚態度這么好,自己也不好拒絕,隨后笑道;“好,那就再做一份。”

  其實他不僅僅會做這一個菜,這蘇菜中的美味可是不少,不過人家都這么說了,那就再做一份松鼠桂魚好了。

  李主廚目不轉睛的看著,他這一次要認認真真的看著,這份菜他自知不如,因此想要知道,這其中的奧妙所在。

  刀工再現,李主廚知道自己這輩子或許都達不到這等高度,因為這不是苦練就能練出來的,而是需要天賦。

  苦練三十年,不如人家一年領悟。

  天才就是99努力加1的天賦。

  但這1的天賦有時候比99的努力還要重要,這句話很有名,一直勵志學生們,但是這后面的一句話,卻沒有寫出來,因為太打擊人了。

  你學的再刻苦,也不敵人家這1的天賦。

  架鍋燒熱,放油,李主廚心中默念著時間,三十秒。

  比先前要快了五秒。

  這讓李主廚不明白了,他看著林凡做了十份松鼠桂魚,每一次下鍋的時間都不一樣。

  他想問,但是卻不敢問,他怕打擾對方。

  林凡拎著魚下鍋,隨后看著李主廚,臉上露出笑容,“這火候得憑感覺,油溫升五成便可,這五成得仔細看,這火的溫度會變,所以時間也會變,一份松鼠桂魚的火候在五成到八成左右,但是想要做出最為美味的松鼠桂魚,這火候得掌控在五成,每一秒的變化,都會讓魚的嫩度發生改變。”

  李主廚屏住心神,仔細的聆聽著,這讓李主廚感覺回到了年輕的時候,那時候已經年過七旬的師傅,就是這般的講解給他聽。

  李主廚問道;“這如何判定油溫升到了五成?”

  林凡笑道:“這得靠多練,掌控油的變化。”

  李主廚點了點頭,這事情說起來簡單,但是做起來卻是難上加難。

  林凡徒手抓著輔料,看都沒看,每一次都恰當好處,“同樣的食材,不同的廚師,做出來的味道也都不同,一千個讀者就有一千個哈姆雷特,這菜的味道永遠都不會一樣,哪怕是相同的廚師,做著同一份菜,每一次做出來的味道,都會有微妙的差距,而想要掌控這微妙的味道,憑借的就是感覺。”

  李主廚站在林凡旁邊,大氣不敢喘一口,細心聆聽著。

  而林凡也倒是想賺取一點百科值,也是樂此不疲。

  起鍋,一份美味的松鼠桂魚好了。

  “百科值1。”

  林凡臉上露出笑容,這百科值賺的輕松啊。

  一陣陣香味撲面而來,李主廚心中一凝,有種沖動,隨后拿起筷子,夾了一塊,放入口中。

  李主廚身形一頓,味蕾徹底的炸開了,極致的酸甜感,充斥在口腔之中。

  這種味道讓他的心靈開始沸騰了,閉上眼睛,慢慢的回味著,這已經不是好吃不好吃的問題了,而是上升到了藝術。

  林凡看著李主廚閉眼回味,隨后淺笑一聲,收拾一番,準備離開。

  當林凡走到門口的時候,李主廚睜開眼睛,臉色發生了極大的變化,“大師,請問師從何處?”

  這個問題嘛……。

  “新東方烹飪學院。”林凡淺笑一聲,離開了后廚,這個逼,只能給新東方背了,不過這好像沒新東方吧。

  李主廚疑惑了,新東方烹飪學院是哪里?

ps:謝謝各位爸爸的

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