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第1469章 啤酒

請牢記域名:黃金屋 大牧場主

  幾年前的一個冬天,老巴頓嘗試著用雪山牧場出產的大麥釀造啤酒,意外發現那批啤酒度數高、口感好、味道格外香醇,尤其是用雪山上的融水釀造時候,會產生種特殊的味道。

  于是從那之后起,便開啟了雪山牧場的釀造啤酒之路,如今產品遠銷到世界各地,迅速成為最頂級的啤酒品牌之一,價格不是一般人可以接受的,因為數量不多的緣故,有時就算有錢也不一定能順利買到。

  在此之前,牧場里有一座專門用來生產葡萄酒的小酒廠,當時赤霞珠種植面積還不大,那座小酒廠靠近牛仔們的居住地,后來果園擴大釀酒葡萄種植面積,原有設備不夠用,重新蓋了一座釀酒工廠。

  除了葡萄酒以外,工人偶爾還會用外觀品相不好的水果,釀造一些果酒,給牧場的員工們自己喝。

  人們常說的猴兒酒,其實就是猴子搜集各種果子放在一起,意外發酵后變成了酒,沒有傳說中那么神奇。

  果酒經過人工發酵蒸餾,度數不低,冬天時候牧場員工們喜歡喝一點暖暖身子,反正沒什么事情干,如果醉了就倒頭大睡......

  啤酒工廠位于紅酒釀造廠旁邊,是幾棟占地面積很大的木頭房子,互相緊挨在一起,大概有三層樓那么高,造價不比鋼筋水泥制造而成的廠房低,勝在美觀。

  木頭外面和里面,刷上幾層棕紅色防蛀油漆,新建筑格外美觀,周圍大片綠草地,房子的東南角,還有一棟類似于以前安雅家房子那種樣式的“面粉加工廠”。

  圓柱形外墻上面,是紅色圓錐形的尖頂,用作裝飾的白色大風箏轉動,總共四個葉片,每個葉片的長度達到五米左右,今天風速不快,它們正在慢慢悠悠地轉動。

  自從去年出產的大麥用完后,這座啤酒工廠從年初二月份停工到最近,近幾天工人們抓緊時間生產,靠近廠房時候,能聞到大麥啤酒花發酵期間,散發出的濃濃香味。

  不遠處的污水處理廠正在工作,由于釀造啤酒時候沒有添加其他物質,所以處理廢水并不困難,要不然絕對會將它遷到別的地方。

  經過重重凈化處理的廢水,從管道排進旁邊小溪里,當中參雜著一些食物殘渣,正好成為水中魚類的食物,把它們養得膘肥體壯......

  下車后從門口走進廠房,沒有安裝空調,到處都是超大電風扇發出的聲音,窗戶全都被打開,空氣流動帶走鍋爐散發出的熱量,地面被潑水降溫,說不清究竟是什么味道。

  上方是圓柱,下面是圓錐型的不銹鋼大桶總共有三十多個,說到德國就會想到慕尼黑,而慕尼黑最出名的就是啤酒節,這間工廠的設備都是從德國慕尼黑采購而來。

  新型自動流水線罐裝技術處于世界領先水平,需要的工人數量不多,韓宣只看見寥寥幾位正在忙碌,深色酒瓶不斷被裝滿,壓好蓋子后裝箱打包好,直接用叉車送進正在外面等候的SOS運輸公司卡車車廂里。

  親眼目睹傳說中的啤酒花,它是種綠色發白的植物花朵,在釀造啤酒過程中,它具有不可替代的獨特作用,可以使得啤酒具有芳香氣息和苦味,另外也讓保質期延長,還能形成啤酒泡沫、讓麥芽澄清。

  制造麥芽酒需要將麥芽汁,在二十攝氏度恒溫狀態下儲存至少兩周時間,所以產量會受到發酵桶數量的限制,這里總共有三十多個發酵桶,每個的容量大概在八千升左右。

  也就是說,像那種人們常喝的半升玻璃瓶裝啤酒,雪山牧場半個月只能生產出四十多萬瓶,放在全球市場來看,遠遠滿足不了人們的需求。

  現在生產的這些,是用五月末旬收割的一批早熟大麥制作而成,它們是雪山牧場第一次嘗試種植的新品種,生長期比最近收割的那些更短。

  韓宣和老爹邊走邊聊天,參觀完工廠設備以后,來到一座小型釀酒實驗室,里面都是酒瓶子,飄滿啤酒味。

  個家伙正躺在沙發上呼呼大睡,看發紅的臉色,估計先前喝了不少酒。

  “文森特,皮特他怎么了?”

  韓老爹坐在椅子上詢問一位中年人說,顯然認識他們。

  名叫文森特的中年人,笑著回答:“他覺得今年新出的第一批啤酒好喝,忍不住多喝了點,度數比他想象中高,我昨晚也喝醉了,腦袋直到現在還疼。

  你們好,韓、多洛麗絲小姐,我是文森特薩特克里夫,跟皮特一樣,也是這里的試酒員。”

  他分別跟韓宣和安雅握手,以品嘗紅酒為職業的試酒師很多,專門從事品嘗啤酒職業的家伙很少見,數量不會比大熊貓多出太多。

  雪山牧場釀造出來的原漿啤酒,度數不比紅酒低多少,看杯子里剩下的啤酒,顏色很深,這位名叫皮特的試酒師,喝的大概是原漿。

  “拿點酒給我嘗嘗,有沒有可以喝酒吃的小菜?”韓老爹很隨意地說了句,拍拍身邊椅子讓安雅也坐,至于兒子,不用管他。

  “有的,我讓食堂那邊送點菜過來,這個桶里就是今年新酒,等等,去拿幾個干凈杯子,三個嗎?”

  韓宣看向安雅,發現她似乎有點小心動,少喝些酒沒事,點頭告訴說:“是的,三個,你可以坐下跟我們一起喝,反正快要下班了不是嗎?”

  “嗯,我真的愛死了這份工作,還準備去賽馬場那邊,下次再去也可以。

  昨天喝多了,今天喝點能醒酒,兒子快上初中,但他的成績讓我很苦惱,幸好沒什么事不是一頓酒可以解決的,如果不行,那就兩頓。”

  大酒量說話就是不一樣,文森特拿幾個杯子洗干凈,打電話給牧場食堂那邊,讓他們送點炸雞、薯條、洋蔥圈、玉米片炸蝦等等,吃完這些晚飯就不用再吃了。

  給安雅倒了杯,她拿起杯子喝一小口嘗嘗,不喜歡啤酒的味道,忍不住皺皺眉。

  此刻聽見韓老爹說干杯,發現韓宣跟他們碰完杯子后,仰頭一口喝完,她表情有點懵。

  平時不喝酒,不知道酒勁有多大,趕緊也陪著喝完。

  韓宣看到時候,她已經喝光了,表情頓時錯愕。

  這時候還沒事,等到那些下酒菜被送來時候,安雅生平,第一次醉了......

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