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第一百一十八章 大刀金絲

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  葉飛和面的手法很柔和,隨著他不停的揉動,就見青色瓷盆里面漸漸出現了一個面團。

  這面團比成年人的拳頭稍微大一些,顏色為金黃色。

  葉飛還在不停的揉動著面團,面團也在葉飛的手下不停的變換著各種形狀。

  最后葉飛足足揉了二十分鐘,這才停下來,這個時候葉飛的腦門上都出汗了,他也沒有想到做一碗金絲面竟然要費這么大的力氣,要知道自己就不做了,太麻煩了。

  面團揉好,葉飛扭頭看了一眼林佳妮,卻正好發現林佳妮用鮮紅的小舌頭正在舔嘴唇。

  “光看面團就餓了?”葉飛笑道。

  林佳妮也沒感覺到不好意思,猛點頭:“這個面團真的太好看了,好想咬一口。”

  葉飛從青色瓷盆里將面團拿起來,往林佳妮面前一遞,道:“咬吧。”

  林佳妮:‘“………..”’

  兄弟,我說想咬一口,你就真的給我拿過來咬一口啊?你至少也要給做熟是不是?

  “我還是忍忍吧。”

  葉飛嘿嘿笑了笑。

  揉面的步驟算是結束了,接下來就是如何做出來細如發絲的面條。

  葉飛將金黃色的面團放在砧板上,然后從工具架上抽出一根搟面杖。

  他的這根搟面杖有一尺左右,通體微紅色,表面上光潔耀眼,紋路清晰,一看就不是一般的搟面杖。

  林佳妮看著這根搟面杖,眼珠子一下就瞪大了,指著搟面杖,嘴唇都有點哆嗦了。

  “這這……紅酸枝木?而且還是心木?”

  葉飛詫異的看了一眼林佳妮,贊賞道:“厲害啊,這種東西也認識?”

  林佳妮抓狂道:“我怎么就不能認識了?我怎么就不能認識了?!要知道紅酸枝木是什么東西,那是僅次于小葉紫檀和南海梨花木的超級木料啊,市場上都炒到快十萬華夏幣一頓了,我的上帝,你也太能胡搞了吧?這么珍貴的木材你竟然用來做搟面杖?你可真是個超級敗家子啊。”

  葉飛:“………..”

  不是我,不是我,我不是敗家子,系統才是超級敗家子,這東西都是它給的啊,這家伙別說一根破木頭了,搞不好一高興他能給你弄幾件小葉紫檀的家具出來。

  “這個…….我對這些東西也沒什么研究,不過我看著這根搟面杖挺好看的,摸起來手感也不錯,再說了,再好的木料,還不是為了做工具用的嗎?”

  說著,葉飛開始拿搟面杖搟面。

  看著葉飛那云淡風輕的樣子,林佳妮真的有種將這根搟面杖給搶跑的沖動。

  尼瑪啊,那可是紅酸枝木的搟面杖啊,這一根拿出去放在拍賣會上,估計愛木人士打掉頭也會搶的。

  現在這貨竟然一下一下又一下的在這里搟面皮,真是太讓人抓狂了。

  沒有管林佳妮怎么想的,葉飛雙手壓著搟面杖,在面團上滾動。

  面團很快變成了橢圓形,緊接著是變薄再變薄。

  十分鐘過后,葉飛將這團面已經搟成了三毫米厚的面皮,長長的,薄薄的。

  就在林佳妮以為已經可以的時候,誰知道葉飛根本沒有停下來的意思,還在一次次的拿搟面杖在面皮上滾動著。

  “我說,可以了吧?這已經夠薄的了,再搟就破了。”林佳妮提醒道。

  葉飛手上的動作沒有停,說道:“金絲面之所以是面食里面很高級的存在,就是因為他的制作比較費勁,也比較苛刻,現在這面皮你看著可以了,可是如果現在就切面條的話,做出來的口感根本就讓人無法滿意。”

  “就一碗破面而已,至于嗎?”林佳妮撇撇嘴,道。

  葉飛點點頭:“至于,對于一個追求極致的廚師來說,每一道菜都要盡力的做到至善至美。”

  又搟了五六分鐘,葉飛雙手上用的力氣越來越小,一直到最后停下來。

  這個時候,葉飛將搟面杖放在一旁,然后用手捏住長條面皮的一端,輕輕往上一提,拿到林佳妮面前,笑道:“這個才是真正完美的金絲面面皮。”

  林佳妮看到這個面皮,整個人直接就目瞪口呆了。

  她真的沒想到竟然有人會將面粉做成眼前的這種狀態,就見這面皮薄如蟬翼,從這邊都能朦朦朧朧的看到對面兩米遠的東西,這尼瑪哪是面皮啊,這就是一層塑料膜好不好。

  “這……真的是面皮?”

  葉飛道:“你可以摸一下。”

  林佳妮顫抖著手在面皮上摸了一下,面皮手感光滑如絲,還有一種溫溫的感覺。

  她趕忙將手收了回去,催促道:“快做快做,老娘受不了了,啊啊啊啊,你下面給我吃。”

  葉飛:“………”

  大姐,這話聽著怎么有點別扭呢?

  將面皮再次鋪在砧板上,然后葉飛拿出一把大刀。

  沒錯,葉飛有很多把刀,寬的窄的長的短的都有,但是葉飛都沒有選,而是選了一把半尺長的厚背薄刃的大刀。

  用這把大刀將面皮周圍參差不齊的邊緣處給清理掉,然后將面皮疊了起來。

  就見葉飛手起刀落,輕輕一下。

  林佳妮:“……”

  “你切空氣呢?面條呢?”

  葉飛嘿嘿一笑,道:“找下感覺,還沒開始切呢。”

  林佳妮直翻白眼。

  葉飛也沒有再逗她,而是左手按著疊好的面皮,右手刀垂直拿著,一下就切了下去。

  咚~~

  一聲細微的刀刃撞擊砧板的聲音傳來,然后林佳妮就看到在大刀的一邊上出現了一根面條。

  只是看到這根面條的時候,林佳妮有點凌亂了。

  就見這根面條與其說是面條,倒不如說是一根頭發,不,比頭發還要細!

  “這是面條?”林佳妮不可思議的問道。

  全蛋金絲面她也知道面條講究的是細而韌,可是這…..這尼瑪也太細了,甚至還沒有頭發粗呢,這吃個毛啊!

  “這是面條。”葉飛手中的大刀一邊切著面皮,一邊說道。

  此時,他的臉上沒有了嬉笑的表情,而是非常嚴肅。

  就見他下刀的速度越來越快,而隨著他一刀刀切下,林佳妮竟然感覺自己聽到了一首絕妙的音樂,一首春雨入林的大自然的樂章。

  咚~~咚咚~~咚咚咚~~咚咚咚咚……………

  葉飛的刀速越來越快,最后林佳妮整個人都徹底傻掉了,因為她發現自己就站在葉飛的旁邊,但是自己竟然看不到葉飛手里的刀了,只能到看到一片模糊的影子在自己的面前不停的晃動著。

  “這刀工…….艾瑪,你別切到手了。”林佳妮也不知道是在提醒葉飛,還是在自言自語,就那么喃喃的說道。

  葉飛沒有吭聲,他的眼睛一動不動的盯著手中的刀和面皮。

  直到這一次,葉飛才真正的動用了他的刀工,說實話從系統給他了刀工之后,他很少用,也就是在做金絲土豆和豆腐的時候才稍微露那么一手,但是那都是小毛毛雨而已,這一次才是真格的。

  葉飛越是切的快,心中越是痛快。

  “這刀工,真的是頂天牛逼了。”

  這貨心里又自戀上了。

  面皮疊起來之后根本就沒有多長,但是葉飛卻足足切了十分鐘!

  十分鐘過后,葉飛手中的面皮沒了,他也停了下來。

  葉飛長長的出了口氣,將刀放下,扭頭看了下林佳妮。

  就見林佳妮目瞪口呆的站在一旁。

  “林姐,怎么了?”

  林佳妮木納的看了看葉飛,然后又低頭看了看砧板上的一列金黃色的面條,再然后她情不自禁的伸出白嫩的小手捏起了一根面條,舉到眼前看了看,道:“你確定這是面條而不是毛毛?”

  葉飛:“我#¥%……”

  書中自有顏如玉,書中自有黃金屋,書中還有金絲面,一些朋友要開學了,在這里花燈祝大家學業有成,每次都能考出好成績,好好學習哦。

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