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第三百七十一章 每一塊肉都好像一塊紅色水晶(三章)

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  冰冷的水遇到灼熱的醬汁,哧的一聲升騰起一陣白色的煙霧。

  這煙霧的味道透露著甜而不膩的香氣,讓人恨不得將整團煙霧深深的吸入肺部。

  等到煙霧散去,葉飛又將鍋里面加了水的醬汁攪動了一會兒,從旁邊拿過一個碗,端起鍋將醬汁倒入碗里面。

  只是在倒醬汁的時候,眾人發現了一個非常奇怪的情況,那就是葉飛熬制的這鍋醬汁,與其說是醬汁,不如說是一鍋極品紅酒,色澤深紅中透露這淡淡的褐色,非常誘人。

  “臥槽,好想喝一口。”寶鉆哥舔了下嘴唇,眼睛發光的盯著碗里的醬汁,忍不住的說道。

  饕餮:“……..喝,你喝,燒不死你。”

  慧能和尚也是雙手合十,道:“阿彌陀佛,施主,此醬汁不能喝。”

  寶鉆哥看了看大和尚,道:“為什么?”

  慧能閉上眼睛,然后輕輕吐出一個字:“燙。”

  寶鉆哥:“………”

  將醬汁倒入碗中之后,葉飛將炒鍋放在爐灶上,然后將盛放五花肉的碗端了過來,將里面的水倒掉,他這才往鍋里加入適量的橄欖油,道:“接下來就是處理五花肉,也就是為五花肉脫脂,怎么脫脂呢?就是用我們鍋里的油。”

  說著,葉飛將爐火開大,道:“大火將油燒至五成熱,如何判斷油溫是不是五成熱,主要看鍋里油周圍的油泡,出現油泡的時候,油溫也就差不多了。”

  沒多久,油溫達到五成,葉飛將五花肉端起來,倒入油鍋里面。

  肉里有水,倒進去之后噼里啪啦響。

  不過葉飛穩如泰山的站在鍋旁邊,開始拿手中的菜勺攪動鍋里的五花肉。

  一邊攪動一邊說道:“豬肉脫脂,剛開始用大火,等到油溫穩定之后,也就是油泡越來越小的時候,關小火慢慢的熬。”

  片刻后,葉飛將爐火關小,然后又攪拌了一會兒,等到肉的顏色有一點點淺黃色的時候,葉飛將肉從鍋里撈了出來,放在碗里。

  緊接著葉飛將炒鍋又放在了爐灶上,加入適量油之后,開始將八角,桂皮,香葉和干辣椒放進去爆香,香味出來之后,將脫脂五花肉放入了鍋里翻炒。

  在翻炒的過程中,葉飛端起熬制好的醬汁慢慢的往里面淋了進去。

  剛開始五花肉是白色中有些淺黃的,可是隨著醬汁的加入,肉的顏色以肉眼能夠看到的速度開始變深,然后慢慢的向醬汁的顏色靠近,等到最后再看肉的顏色,已經和醬汁的顏色差不多了,都是紅酒一樣的深紅色。

  這時,葉飛往里面添加精鹽和雞粉等調味料。

  等到鍋里的肉徹底的變的色澤深紅之后,葉飛打開一個儲物格,然后從里面拿出了一個東西。

  不管是現場的三位嘉賓還是直播間的觀眾,看到這個東西都認識,砂鍋。

  “葉神,用砂鍋嗎?”寶鉆哥問道。

  別看他是一個美食主播,但是他只會吃不會做,他根本不知道做毛氏紅燒肉還要用砂鍋。

  葉飛道:“毛氏紅燒肉,雖然名字叫紅燒肉,可是它的最后一個步驟卻是用煨或者是燉。”

  將鍋里的肉全都放入了砂鍋里面,然后將鍋里的湯汁也倒了進去。

  就見這砂鍋里面,一塊塊紅燒肉有三分之一左右的露在湯汁的外面,三分之二左右在湯汁里面。

  煨紅燒肉,首先要大火將湯汁燒開,然后再將砂鍋蓋子蓋上,小火慢煨。

  正常情況下,煨一砂鍋的紅燒肉需要十分鐘左右,但是葉飛的這個砂鍋有點特殊,十分鐘就搞定。

  十分鐘之后,葉飛將爐火開大,開始收汁。

  又過了三四分鐘,葉飛笑道:“朋友們,這道毛氏紅燒肉做完了,具體效果怎么樣,我們不妨先看看。”

  說著,葉飛將砂鍋的蓋子打開,一團白煙沖了出來,而隨著這團白煙的出現,一個酒紅色的光團在砂鍋的上方出現,萬里飄香技能加持。

  等到白煙消失,再看砂鍋里面的情況,還有少許的湯汁在不停的冒著泡,而十六塊已經上色入味的五花肉在湯汁里面,隨著湯汁里面泡泡的破裂翻動,十六塊五花肉就好像十六個胖子在抖動身體一樣,肉塊不停的輕微的晃動著,隨著肉塊的晃動,再看上層的一層深紅色的外皮表面有一層誘人的紅色光澤在閃動。

  萬里飄香技能形成的光團破裂,然后……然后整個直播間就裂了。

  “臥槽臥槽,這就是葉神做好的紅燒肉嗎?”

  “尼瑪啊,這味道要不要這么香啊?”

  “上帝,這紅燒肉做的也真的是沒誰了啊,怎么可以如此的極致?”

  “每一塊肉都好像一塊肉紅色的水晶,每一塊肉都似乎有生命一樣,這才是紅燒肉,這TMD才是真正的紅燒肉啊啊啊。”

  “一再的告訴自己,看葉神的直播不能流口水,可是尼瑪的就是管不住自己的嘴巴啊,口水嘩嘩的。”

  “紅燒肉啊,我的個神,老子的最愛啊,沒有之一。”

  “看到紅燒肉走不動路的在此,臥槽,怎么破?”

  吃遍天下深深的吸了口氣,然后閉上眼睛,他就感覺自己的整個人都被一團濃郁的紅燒肉的味道包圍了起來,那種感覺是前所未有的幸福。

  我是吃貨也是往椅子上舒服的一躺,然后輕輕的閉上眼睛,雙手放在沙發椅的扶手上,手指不停的彈動著,這是一種極致的享受。

  南江一老翁終于將手里的手機放了下來,他在自己的躺椅上安詳的閉上了眼睛,臉色突然出現了兩抹潮紅色。

  食霸天完全傻了,他坐在沙發上,眼睛直勾勾的盯著葉飛直播間視頻里面的這鍋紅燒肉,不停的猛吞著口水。

  “過來過來。”他擺了擺手,喊自己的四個保鏢。

  四個保鏢往前靠了靠。

  “霸天哥,啥事?”

  食霸天指了指視頻里面的紅燒肉,道:“去望江樓,讓他們給我做一鍋這種紅燒肉。”

  四個保鏢:“………”

  “一鍋?”

  “霸天哥,你的體重現在嚴重超標,醫生告誡過少吃肥肉。”

  “就是,霸天哥,我還是給你找根牛沖吧?”

  食霸天看著自己的四個保鏢,道:“讓你們去就去,哪來的那么多廢話?”

  四個保鏢一縮脖子,趕忙跑了。

  八珍玉食今天是一個人躲在酒店里面,他的眼睛死死的盯著葉飛做好的紅燒肉,然后吞了口口水,緊接著打電話吩咐道:“紅燒肉一鍋,嗯,沒錯,是一鍋,要大點的鍋,快點,挺著急的。”

  五星級酒店的廚師有點懵,沃日,小老板今天這是怎么了?他平常為了保持身材,可是很少吃肥肉的啊,就算吃也是一兩塊就夠了,今天一家伙要一鍋,尼瑪,這讓老子怎么做啊?

  可以說就在這一刻,全國各地的大小飯店,全都開始做紅燒肉,沒辦法,因為在這一會兒,訂紅燒肉的太多了。

  “老板,一份毛氏紅紗肉,什么?沒有?你們有什么紅燒肉?劉氏紅燒肉?臥槽,劉氏就劉氏吧,快點啊。”

  “老板老板,紅燒肉一鍋,沒錯,一大鍋,快點讓服務員送過來啊,加急,是的,到地方多給錢。”

  “老陳,紅燒肉給我快點來一盆,什么?沒五花肉了?你這飯店天天都有那么多,今天怎么我吃的時候就沒有了呢?是不是不給我做?啊?剛剛有個家伙訂了兩鍋紅燒肉,把五花肉用完了?臥槽,哪個二貨吃這么多啊?”

  饕餮三人盯著鍋里的紅燒肉,一個個的實在是忍的痛苦,他們就感覺這十多塊紅燒肉就好像十多個極品美女一樣,正在寬衣解帶,讓他們忍不住的想要撲上去。

  “葉神,一塊,我只要一塊。”慧能和尚最先忍不住了,可憐巴巴道。

  葉飛道:“還是先裝盤子吧。”

  拿過一個大號的雪白的盤子,然后將紅燒肉小心的盛在了里面。

  此時再看這盤紅燒肉,簡直就是一塊上好的紅色玉石。

  表皮一層酒紅色的色澤,往下的五花肉淡褐色中又透露這一絲金黃色,搭配在一起對人簡直就是一種致命的誘惑。。

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