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Na0584 大神通,神效率

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  自然眷顧Na0584大神通,神效率!小靜齋在盛慶聲名遠播。

  因為小靜齋的定位更偏向于大眾化的高端餐廳,不是像冒牌參雞湯店那種‘孤兒’餐廳。

  不對!

  冒牌參雞湯店不是‘孤兒’。

  旁邊就有探閣作伴,探閣的價格比冒牌參雞湯店還要高一點呢!

  另外在遙遠的帝都,同樣有尋味軒作伴,三個餐廳的定價,簡直有一種讓錢包情何以堪的情緒。

  更讓人絕望的是,明明三大‘孤兒’餐廳的價格已經那么貴,讓絕大多數人用年薪都頂不住,但它們居然場場爆滿,不僅需要會員預定,還要各種排隊。

  不得不說,民以食為應該是有錢人真多!

  至于小靜齋就好多了,七八個人也可以只消費三四千塊錢,平均下來一個人五百塊左右,這個價格真的在普通人的接受范圍之內。

  畢竟稍微好一點的日料,幾乎也在這一個價格。

  唯一可惜的是小靜齋要顧氏黑卡會員預約,普通的預約基本上不可能通過,除非會寫故事,或者是各種知名美食點評人,才有機會通過非會員的預約。

  馬國勛早就聽過小靜齋的大名,雖然這個年代已經控制了公務吃喝,但古話說得好,沒吃過豬肉也見過豬跑。

  哪怕沒有親自來過小靜齋,但總聽過小靜齋的名聲嘛!

  “四叔,嘗嘗椒鹽魚排,這是我們小靜齋的一絕。”顧楷文為馬國勛介紹道。

  這一次椒鹽魚排只有六塊,小靜齋的特色菜品,將會根據來客人數做出對應的調整。

  比如說現在顧楷文和馬國勛他們這一桌只有六個人,椒鹽魚排的數量就只有六塊,從而保證了一個人一塊。

  假如說是八個人的情況,后廚的人員則會將魚排切得稍微小一點,從而把六塊變成八塊,依舊保證一個人一塊的分量。

  至于六名來客切八塊?

  這種處理方式也不妥!

  那多出來的兩塊,究竟給誰呢?

  馬國勛品嘗了椒鹽魚排,他點評道,“小靜齋果然名不虛傳!這個椒鹽魚排,外焦里嫩,完全沒有油膩感,肉質細膩,也沒有魚腥味,太厲害了!”

  馬國勛追加的詢問,“楷文啊,我自己也會做飯,椒鹽魚排需要油炸,而且需要很多油,你們是如何做到油炸得外焦里嫩又沒有油膩感的?”

  馬偉英在一邊皺著眉頭,這個問題涉及到商業機密,他咳嗽一聲,插話道,“四叔,我們喝一杯!”

  顧楷文阻止了馬偉英,“偉英哥,英俊哥,我們一起喝吧!”

  一杯啤酒下肚之后,顧楷文解釋道,“其實四叔詢問的問題,并不是什么商業機密,也不是什么獨門絕技。事實上大多數餐廳都知道,若想要去掉油膩感,僅憑高超的廚藝來操作,那難度非常高!”

  “噢?”馬國勛露出好奇的神色,“那需要如何操作?”

  顧楷文回應道,“去掉油膩感最重要的原因,還是油料自身的問題。一般的餐館,他們使用的油料,你們應該都明白,其實不是什么好油料。”

  普通餐館使用調和油已經算有良心的,如果是沒有良心的餐館,自然是使用地溝油和回收油。

  馬國勛追問道,“你們使用了什么油?”

  “我們以前使用的橄欖油。”顧楷文回應,“即便是橄欖油,我們也不會回收,僅僅使用一次。”

  顧楷文繼續道,“我們現在升級了一下油料,從橄欖油升級到了山茶油,它的不飽和脂肪酸含量更高,對人體更健康,幾乎不會造成肥胖問題,同時沒有油膩感。”

  “山茶油?”馬國勛倒是知道,“我記得它的價格很貴吧?”

  “嗯,比較貴。普通五升裝的調和油,長期合作的價格是45元一桶,但山茶油的價格是500元,價格超過了十倍。”顧楷文回應道。

  “那你們的成本提升了太多啊!”馬國勛感嘆道。

  顧楷文笑著回應,“小靜齋的利潤本來就比較低,只是我也沒有指望小靜齋賺錢。小靜齋是我發展的第一個產業,而且是在家鄉的產業,它的利潤少一點,我也可以接受。”

  “哈哈,楷文,這些事情,你怎么不宣傳出去?”馬國勛好奇的詢問。

  如果顧楷文將小靜齋的這些情況公布出去,恐怕小靜齋會更火爆吧?

  顧楷文淡笑著回應,“盛慶市這邊,我們現在擁有接近五十個黑卡會員;魔都那邊的黑卡會員,更是超過了六十個。小靜齋一天可以接待的預約是5—8個黑卡會員,僅僅是我們本土的黑卡會員,我們就忙不過來了,再加上魔都那邊的黑卡會員,還會時不時打一個飛的過來,小靜齋的營業能力,根本不可能接待更多的顧客。”

  顧楷文要表達的意思很明確,再宣傳小靜齋又怎么樣,小靜齋更火爆又怎么樣,它無法接待更多的顧客,小鏡湖的漁獲有限。

  至于漲價?

  顧楷文暫時沒有讓小靜齋漲價的意思,小靜齋的體量太小了一點,哪怕漲價之后,又能賺多少錢?

  賺錢的事情交給冒牌參雞湯店和尋味軒,以及探閣,它們現在已經被市場接受。

  至于小靜齋嘛,還是給顧老板刷一波良心的名聲吧!

  馬國勛聽明白了顧楷文的意思,他換了一個話題,“楷文,關于花溪小學的事情,我這邊基本上已經安排妥當。”

  顧楷文露出笑容,“那就謝謝四叔了!對了,四叔,我這邊有意扶持貧困助學,你看看有什么推薦的嗎?”

  雙方都很主動的情況下,馬國勛為顧楷文定下了一筆二十萬的貧困助學項目,顧楷文則獲得了一個花溪小學正式教師的名額。

  雖然這種交換看似違規,但馬國勛自然有辦法把它變成合情合理又合法。

  臨近飯局的尾聲,馬國勛再次說道,“楷文,你這邊什么時候安排好了,你就給我打電話,我這邊直接給你安排妥當。”

  顧楷文笑著回應道,“謝謝四叔!”

  “你之前就說了,我們都是自己人,不用客氣!”馬國勛哈哈笑著道。

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