設置
上一章
下一章
書頁

0392 這家餐廳肯定沒開后門

請牢記域名:黃金屋 鈔煩入盛

  吳前坐回餐桌,讓羅沙琳德吩咐餐廳起菜。

  芭芭拉有些疑惑的問道:“不等等那位女士了嗎?”

  在場的人中,也只有芭芭拉會問一句,其他人都因為身份原因不會多嘴,至于盛憶歡,她已經的猜到了吳前的意圖,看著自己閨蜜在遠處躊躇不定,心中默默“難過”。

  “芭芭拉,你不了解,那位lady是一位葡萄酒品鑒師,她對葡萄酒有著十分執著的熱愛,近乎虔誠,她說一定要幫我選三瓶酒,一會選好就來了,讓我們不用等她。”

  吳前解釋道。

  芭芭拉了解了情況,心中對方囡琪很欽佩,執著的人值得人欽佩。

  羅沙琳德舉手示意服務人員,晚餐開席。

  廚師們早就等不及了。

  許多美食需要在一定的時間內享用才能體會到最佳的味道,那個時間可能短到只有一刻鐘。

  其實這并不出奇,早餐買個煎餅果子還是熱的好吃呢,不然薄脆就不脆了。

  廚師們和服務人員從廚房中魚貫而出,沒有用轟隆轟隆響的推車,而是用手托著精致的銀盤,銀盤锃光瓦亮,一看就不經常使用,這些都是招待貴客時候的用具。

  一道道精美的菜品會按照規定好的順序依次呈上,客人一邊吃著,廚房那邊掐準時間緊鑼密鼓的制作后面的菜品。

  法式餐的吃法比英國餐更加講究了,第一道為頭盤,有冷熱之分,餐廳為吳前一行人搭配的是相比較而言更加清淡爽口的冷頭盤。

  精美雕刻的蔬菜、水果和海鮮刺身帶著埃菲爾鐵塔形象的元素在內,味道淡雅清爽,充分達到了開胃口的效果。

  當眾人用完冷頭盤,服務人員將餐盤撤下去之后,方囡琪帶著滿臉糾結神回來了,和眾人打了招呼之后便坐回了位置上。

  “選好啦?嗯,不錯,也就用了十多分鐘吧,剛剛好錯過了頭盤,還挺快的。”吳前笑著說反話。

  方囡琪這一次沒有用白眼瞅吳前,而是認真的道:“我之前跟廚師問了問,根據一會的主菜,挑選了兩支葡萄酒,一支香檳,一會大家嘗嘗。”

  選擇餐酒的時候,方囡琪可真是下了一番功夫,充分的調動所學的知識,鵝肝搭配什么葡萄釀造的酒、黑松露又要用什么酒相佐,是更加側重提味還是選擇去膩……

  著實費勁費大了。

  難得見到方囡琪如此認真,吳前倒是有點期待了起來。

  晚餐繼續進行。

  一頓高規格正宗的、精致的、地道的法式晚餐,沒有兩三個小時,甭想吃完。

  吳前邀請兩位能談得來的朋友一起吃飯,是對的。

  第二道菜,湯,湯分為清湯和濃湯,這里呈上的是口味較為清爽的清湯,普羅旺斯魚蔬湯。

  在普羅旺斯地區的傳統魚湯是濃湯型,但“58”餐廳的大廚對其進行了改良,在烹飪過程中祛除了原材料中的脂肪,并且添加了適量的蔬菜,味道變得較為清淡爽口,鮮味勾人舌尖。

  如果是地道的普羅旺斯人來品嘗這道菜,或許會抨擊“58”餐廳不尊重傳統,但作為沒有喝過正宗普羅旺斯魚蔬湯的吳前來說,這樣的清湯反倒更容易接受一些。

  巴黎作為國際大都市,面對的是世界所有民族的游客,自然不能像小城普羅旺斯那樣任性的堅持著自己的風格。

  第三道,副菜,副菜的作用非常大,是為了鋪墊緊隨其后的主菜,所以在用料上相當有講究。

  副菜通常使用淡水魚類、海水魚類、貝類及軟動物類,一個鮮明的特點就是,肉的顏色都是白色的。

  通過清淡的冷頭盤、清湯和副菜對味蕾的輕柔呼喚,讓整條舌頭上的味蕾部蘇醒。

  鋪墊結束。

  到了這個時候,接下來一定是主菜,這是一頓法式大餐的精髓所在,前面的一切都是為了將主菜烘托到極致。

  服務人員將掐準時間醒好的酒,隨餐一同端了過來。

  頂級的牛排、鵝肝、黑松露、三文魚、魚子醬等,通過精心的制作,加上不吝成本的點綴,每一道都猶如藝術品。

  與鵝肝搭配飲用赤霞珠、美樂(葡萄品種)混釀的葡萄酒;黑松露佐以口感清爽味道清甜的香檳;單寧順滑細膩的黑皮諾葡萄酒配上三文魚……

  經過前面冷頭盤、清湯和副菜對味蕾的挑逗,加上美酒對味道的升華,主菜如一道滾滾巖漿,在眾人的舌頭上緩緩流過,將每一顆味蕾征服,融化……

  酣暢淋漓,大快朵頤!

  “這家餐廳能獲得米其林一星肯定沒有開后門,按我說,不止一星!”吳前心中肯定,他又不是只吃過這一家米其林,心中有一定的標準。

  自然沒開后門,米其林作為法國的美食評選機構,不知道多少雙眼睛盯著法國的米其林餐廳,就等著挑刺,極少出現濫竽充數的情況。

  方囡琪一共選了三瓶酒,但根本喝不完,因為喝酒的只有吳前、芭芭拉、盛憶歡和她自己,其余保鏢和傭人是不可能飲酒的。

  餐間,芭芭拉對方囡琪的選的每一支酒都大為稱贊,不吝贊美,夸得方囡琪美得要冒鼻涕泡了。

  盛憶歡當然也對自己閨蜜的水平加以肯定。

  吳前砸吧嘴,酒和菜之間的搭配的確美妙,他心中點頭,小丫頭片子的確有點水平。

  雖然不懂為什么鵝肝搭配赤霞珠與美樂混釀的葡萄酒,就會更加美味細膩,但和白口吃鵝肝一比較,就比較出差距,看來其中的確有學問。

  “一般般吧,這水平,唔……也就一般般,湊合喝得了,開都開了,有錢也不能浪費東西呀。”

  吳前面帶惆悵神色舉杯,一副捏著鼻子喝藥的模樣。

  方囡琪又一次c→d,隨后決定不和吳前計較,享受美酒美食更加重要。

  一頓飯吃得非常緩慢,氣氛非常好,餐桌上雖然需要用兩種語言交流,但根本不妨礙大家的興致。

  別看每次上菜的時候盤子都很大,其實食物占卜到盤子的五分之一,每一道菜的分量猶如貓食,不然十多道菜,最能吃的戴維都吃不下。

  末了,世界聞名的法式甜品呈上,雕刻成袖珍埃菲爾鐵塔造型的巧克力扎在輕乳酪上,讓人不忍下口。

請記住本站域名: 黃金屋
上一章
書頁
下一章