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第827章 裴總的破局之法

請牢記域名:黃金屋 虧成首富從游戲開始

  另外一邊,裴謙關掉直播,總算是放下心來。

  他已經不在公司了,而是來到了摸魚網咖,用手機看完了地攤美食大賽的最后一個環節。

  因為這個比賽還沒辦完,公司就已經下班了。

  裴謙三令五申,讓員工們不能加班,自己當然也不能壞了規矩,所以一下班就準時趕人,跟員工們一起離開。

  到了摸魚網咖點了個晚飯,一邊吃一邊看完了地攤美食大賽的最后收尾。

  地攤美食大賽的最終結果,基本符合裴謙的預期。

  這活動花錢不少,從全國各地請來比較出名的小吃攤主,又在豪華酒店包場,還有食材、攝影等各項開支。

  活動本身沒有給騰達帶來任何的熱度,冷面姑娘雖然出場了,但被評委們狠狠地一頓批評、貶的一文不值,起到的完全是負面的效果。

  可想而知,冷面姑娘這個品牌必然是涼上加涼。

  餐飲行業,最重要的就是回頭客,而招攬回頭客的關鍵在于口味和口碑。

  現在冷面姑娘的口碑崩盤了,之前吹上天的口味也被打回原形了,不會再有多少人去冷面姑娘的門店吃飯,于是維持門店正常運營的錢就等于是打了水漂。

  裴謙甚至有了更加大膽的設想。

  如果冷面姑娘一直是這種死透了的情況,純虧不賺,那么之后裴謙就可以試探著做一些宣傳,多花一些錢。

  打那花錢可比正常經營快多了!

  現在還不能操之過急,得觀望觀望。

  想到這里,裴謙心情不錯,就連摸魚網咖的飯菜都香甜了幾分。

  晚上,齊妍忙完了后續的收尾工作回到家中沒多久,就收到了同事發來的信息。

  “今天比賽的視頻已經剪完上傳了。”

  齊妍立刻回復:“嗯,辛苦了,好好休息吧。”

  按照孟暢原本的方案,這個視頻是要好好剪一下的,要按照綜藝節目那個標準來做,加上各種特效,務必保證節目效果。

  但是,孟暢的方案已經不算數了。

  齊妍打電話請示了一下賀得勝,賀得勝說這個視頻也不用做的太認真,隨便剪一剪掛到網上就行了。

  所以,活動結束后齊妍的同事就開始剪輯,也沒加什么特效,就直接上傳到網上去了。

  齊妍到家,視頻剛好審核通過。

  她看了一下,這個視頻跟自己預期中一樣,基本上沒什么播放量。

  齊妍也懶得再管這些事情了,畢竟在她看來,這次的地攤美食大賽就到此為止了,不會有什么后續了。

  這個視頻多半會像網上的大多數視頻一樣,被埋沒在互聯網的海洋里。

  當然,花錢能頂到首頁去,但似乎沒什么必要。

  今天的比賽雖然辦得還算成功,但齊妍卻完全搞不懂這么個辦法意義何在,不由得對自己在冷面姑娘未來的職業道路產生了深深的懷疑。

  就在這時,她又收到一條信息,是另一位同事發來的。

  “齊姐,網上似乎有很多人都在討論這次的比賽,還有人在分析這次比賽的深層含義呢!”

  看到這條信息,齊妍表情茫然,頭上飄出一個問號。

  討論這次比賽可以理解,分析這次比賽的深層含義是什么鬼?

  這個地攤美食大賽原本就只是為了推廣冷面姑娘的一個營銷活動,能有什么深層含義?

  帶著這些困惑,齊妍在網上搜索了一下,很快找到了網友們討論的內容。

  冷面姑娘這個品牌雖然已經涼了,但網上的討論度還是有的,而且很高。

  畢竟作為網紅餐飲品牌的代表,冷面姑娘最火的時候把打到了全網,各種奇葩的營銷活動更是給網友們留下了深刻印象。

  后來,網友們圍繞著“冷面姑娘”到底是新的商業模式還是騙局展開了激烈討論,一直到之前冷面姑娘倒閉,這個討論才漸漸有了結果。

  所以,一旦網上出現跟冷面姑娘有關的新聞,還是會有很多網友參與討論。

  而這次,網友們討論的是“后孟暢時代的冷面姑娘會何去何從”的問題,地攤美食大賽是一個導火索。

  被轉載和討論最多的,是一篇名為《從地攤美食大賽看冷面姑娘的“破”與“立”》文章。

  這篇文章剛剛發布,還不到一個小時就已經有了幾萬的閱讀量和幾百條評論,而且還在快速的增加之中。

  齊妍看了一下,覺得這個作者的名字很眼熟,再一翻他之前的文章,發現這竟然就是那個寫《冷面姑娘所謂的互聯網思維無非是裝模作樣》的作者!

  之前的那篇文章是在冷面姑娘倒閉之前寫的,堪稱一次完美的補刀。

  里面那句“孟暢就像是坐在汽車副駕駛上的孩子,擺出一副開車的姿勢,以為自己掌控著汽車的方向,并以駕駛員的身份向乘客收錢;但其實,無論汽車還是道路,都不在他的掌控之中”,可以說是殺人誅心,給了當時的冷面姑娘在輿論上的沉重一擊。

  當時齊妍也看了這篇文章,對這個作者非常佩服。

  在當時,冷面姑娘看起來一切安好,實際上卻已經暗流涌動。

  它肯定存在著諸多問題,但這些問題卻并不是所有人都能看清楚的。

  這個文章的作者不僅能看清楚冷面姑娘的癥結所在,還能用如此淺顯易懂詞匯和恰到好處的比喻將這些內容傳達給別人,這絕對是個高人。

  而這次,他竟然又寫了一篇關于冷面姑娘的文章。

  這次的文章會說些什么呢?

  冷面姑娘都已經涼透了,如果這個作者只是宣告自己預見的正確性、落井下石,那這篇文章就很沒有必要。

  帶著些許困惑,齊妍點進文章查看。

  “冷面姑娘如筆者之前的預測一樣,破產了。據說,孟暢背上了幾百萬債務成了被執行人,至今下落不明。這無不證明筆者之前的預見性,也證明了孟暢一直強調的‘互聯網思維’、‘順應時代潮流’只是漂亮的場面話,能騙投資人,卻騙不過商業規律。”

  “很多人說,冷面姑娘已經完了,看不到任何翻身的可能。筆者在今天之前也是這么認為的,但在收集到一些業內資料、看到今天的地攤美食大賽之后,筆者突然改變了看法。”

  “據傳,騰達集團已經收購了冷面姑娘的七成股份,并且獲得了絕對控制權。雖然尚不清楚裴總到底看中了冷面姑娘的哪個方面,但筆者可以100地確定,裴總已經找到了‘后孟暢時代’冷面姑娘的破局之法,這次地攤美食大賽,就是一個開始!”

  看到這里,齊妍有些困惑,也有些驚訝。

  作為冷面姑娘的內部人士,她很清楚這個地攤美食大賽是什么情況:這本來就是孟暢設計的一個營銷活動,是為了給冷面姑娘做推廣的。

  所以,這文章的分析就顯得有些荒謬,地攤美食大賽怎么會是裴總找到的破局之法呢?

  但是齊妍轉念又一想,似乎還真有這種可能性。

  裴總特意過問,說要把錄播改成直播,又讓評委們實事求是地、嚴苛的評價冷面姑娘。

  裴總這么忙,有必要過問這種小事嗎?

  難道這兩個微不足道的改動并不是裴總的心血來潮,而是另有深意?

  齊妍趕忙繼續看了下去。

  “筆者之前已經分析過,冷面姑娘這一類互聯網餐飲品牌,癥結都差不多:重營銷、輕產品。通俗一點說,就是吹得太過,自身的產品又達不到營銷吹捧的高度。”

  “筆者曾經說過,在任何時代,誰都不會比誰傻多少。再聰明的人也只能騙消費者一時,而不能騙一世。冷面姑娘的烤冷面到底好不好吃,每個人心中都有答案,營銷做的再好,烤冷面的口味達不到,最后還是空中樓閣。”

  “而冷面姑娘的癥結,也反映出孟暢這個人作為創業者的最大缺陷:他一直在努力抬頭向上看、向遠處看,卻并沒有做到腳踏實地。”

  “所以,冷面姑娘的失敗是一種必然。”

  “但在冷面姑娘換了老板之后,裴總通過地攤美食大賽,想所有人傳遞了一種全新的經營理念,那就是:實事求是、重視產品、尊重人才!”

  “這與孟暢領導時期的冷面姑娘的經營理念有著天壤之別,或者說,是完全背道而馳的。”

  “在這次地攤美食大賽中我們可以看到:冷面姑娘的烤冷面和全國各地優秀攤主的烤冷面同臺競技,評委們對主辦方冷面姑娘絲毫不偏袒,客觀甚至嚴苛地指出了冷面姑娘的冷面存在的諸多問題。”

  “這說明兩點:”

  “第一,孟暢時期冷面姑娘的口味到底如何,有了確切的答案。它比一般的路邊攤好吃,但遠沒有到孟暢吹得那么好吃。”

  “這相當于官方蓋棺定論,全盤否定了孟暢之前吹噓過度的營銷手段,實事求是地告訴所有消費者冷面姑娘餐品味道的真實情況。”

  “第二,既然否定了孟暢時期的經營理念,那么同時也就是在向所有人宣告一種新的經營理念的確立!”

  “孟暢一直在吹冷面姑娘的烤冷面有多好吃,但在今天的地攤美食大賽上,卻原形畢露。不管是烤冷面的火候、調料的量、噴水的時機,冷面姑娘的廚師全都沒有做好,甚至不如一些優秀的攤販。”

  “這說明,孟暢所謂的‘對口味嚴格要求’只是停留在了嘴上,他沒有真正地去研究烤冷面的口味。”

  “而裴總向所有人傳達的,其實是這樣一個概念:之后的冷面姑娘,將從細節上嚴格把控,進一步提升烤冷面的口感和味道;同時,也要對口味實事求是,不再搞任何的虛假宣傳!”

  “此外還有最關鍵的一點,就是對人才的重視。”

  “這次的地攤美食大賽,匯聚了從全國各地來的優秀小吃攤主,裴總是通過這次大賽展現出一種求賢若渴的態度,挖掘民間那些真正擅長烹制小吃的高人,給他們一個更好的展現自己的舞臺!”

  “所以,這次的地攤美食大賽看似只是一個普通的營銷活動,背后的意義卻非常重大。”

  “可以將它看成是一份總結:總結并批判了之前孟暢錯誤的經營理念;也可以將它看成是一份宣言,宣告了冷面姑娘未來將采取的正確的經營理念!”

  “冷面姑娘未來到底會如何發展,這個已經涼透了的品牌到底還能不能在裴總的手上氣死回升?讓我們拭目以待!”

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