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第十一章 陽春三月

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  二十分鐘后,揉好的面團在碗內逐漸蓬松,介于麥色和白色的面團更加光滑,幾處小的氣孔也全部閉合,整個面團渾然一體,不見絲毫棱角。

  蘇子放掀開蓋碗,一根手指點上面團。

  室溫不高,指尖貼著面團的時候還有些涼意,轉瞬就被細膩的觸感所吸引,等他回過神來,觸摸的地方已經開始變得溫熱,用力按下,面團上出現一個不甚明顯的凹陷,略有回彈。

  見狀,蘇子放把整個手掌都貼上去。

系統的提示清晰明了一塊普普通通的面團色澤:介乎白色與麥色之間味道:微甜、有輕微麥香含水量:65%左右延伸性:適中粘彈性:較好  蘇子放收回手指,把這個專業級的判定評價從認知中刪去。反正對大多數人來說,這些參數都會被總結成四個字:面餳好了。

  面餳好了意味著可以切面了。

  蘇子放擦干凈灶臺邊上的面食料理臺,抓起一把高筋面粉撒開,把面團拍在臺面上,滾幾圈,讓面團均勻的沾上面粉。

  棗木的搟面杖厚重穩當,蘇子放拿在手里也干勁十足,一推一攤,兩下就搟出了面餅的雛形。換個方向重復幾遍,面團瞬間就被搟開成一張扁薄透的面皮。

  蘇子放又抓起一把面粉撒在面皮上,細心的用手攤勻,這才將面皮提起,S型疊在一起。

  “锃”的一聲,一抹寒光閃過,蘇子放手中多了一把中式菜刀,刀身前窄后寬,刀柄已經包漿,看得出是經年的老物件,刀身側面有一個圓形戳印,隱約看得見里面是個“章”字。

  蘇子放和別的廚師不同,他學廚期間如果不是雕花等特殊工序,全靠手中這把老菜刀完成,雖然每次備料都比別人多了幾道洗刀的工序,但依舊懶得改,切面自然也是用它。

  持刀站定,蘇子放咽下口水,深呼一口氣,左手改掌為扣,四指背靠著刀身,刀起刀落,響起一串綿延不絕的“篤篤”聲,牙簽粗細的面條在刀右側層疊出現。

  “有點多……”蘇子放看著堆在一邊的面條感慨一句,順手摸出三個保鮮袋把多余的面條裝袋打包,裝袋前也沒有忘記再補撒一把面粉。

  裝好面,剛才煮的水也已沸騰,蘇子放順勢抓起一團面條放進鍋里,用一雙長筷子撥散開避免粘連,另起炒鍋準備炸蔥油。

  爐頭吐出青紅的火舌,一塊白厚的板油落入,沒幾秒就滋著油花縮成油渣。

  蘇子放挑去油渣,把切好的紫皮洋蔥倒入鍋內。

  “呲啦”一聲,鐵鏟翻飛,白煙竄出鍋子,洋蔥慢慢鍍上一層金邊。一只倒入生抽、老抽、鹽、糖的青花大碗早已候在一邊。

  小心潑進炸好的蔥油,一瞬間,空氣中彌漫開濃郁的蔥香,裹挾著動物油脂特有的香氣直撲向蘇子放的鼻腔。

  來不及享受太久,煮面的鍋也開始沸騰,因為面條細,不用額外濺水就可以出鍋。

  蘇子放用笊籬將面條一次撈出,用系統出品的依云自來水完成過涼,翻扣進青花大碗,再澆上一勺熱湯,一碗熱氣騰騰的陽春面就此出鍋。

  也顧不得去前廳,蘇子放隨意撐開一條凳子,坐在灶臺邊上就開始享用這碗陽春面。

  “呲溜”他猛吸一大口,咀嚼、吞咽!

  即使混著生抽和老抽,碗內湯汁還是有一種清澈透亮感,雖然不如高湯醇厚,也在唇齒間掀起一場風,把屬于陽春面的風味完全激活。

  面條在口腔中斷裂后綻放出無與倫比的麥香,在湯汁的映襯下宛如一顆爆漿牛丸。

  蘇子放仿佛置身于三月的江南,親眼見證一株株麥苗分葉、抽穗、灌漿、遍地金黃。戴著草帽的農夫在田間耕作,麥田邊江水如碧,千帆過盡,光陰流轉,星垂日升沉甸甸的麥穗在田野中炸開形成云朵般的面團。

  陽光灑落,面團上一個人影翹著腿一臉滿足。再放大畫面,赫然是蘇子放本人!

  “呼!”蘇子放閉著眼長呼出一口氣結束腦補。摸摸肚子,竟然覺得還沒有吃飽。此時他有些明白,為什么會有人對美食毫無抵抗力,短短一年就能從90斤變成180斤。

  食之罪,非口舌之欲也!

  不過最終,讓蘇子放放棄再加一碗念頭的不是體重,而是他無意中打開物品欄看到店招已經從未激活變成可激活狀態。

  食不語店招(可激活)*

  檢測到宿主位于店內,可進行裝備激活。裝備效果:店鋪矚目程度+1。可升級。

  想到裝備店招后的特效,蘇子放有些心動和好奇,迫切的想要裝備體驗一番——矚目度這種虛無縹緲,不可觀測不可預料的描述畢竟太過玄妙,只有親自感受過才知道到底有什么用處。

  蘇子放眨眨眼,將店招拖出物品欄,沒等他進行什么確認,系統直接彈出提示。

店招已裝備店鋪系統正式開啟  再看向面板,個人信息一欄旁邊多出一列店鋪信息。

  新開的欄目蘇子放自然不會放過,眼睛一掃便進入了新的頁面,入目便是食不語的基本信息,除了店鋪的平面構造圖,還附上了各項參數的說明。

食不語知名度:默默無名  矚目度:1(大家走過路過的時候會多看一眼)

  客流量:無(當前無客流量)

  特色菜:無(暫無特色菜)

  滿意度:無(無人完成滿意度問卷)

  看著一連串的無,蘇子放興致勃勃的面色變得有些尷尬,像是考試成績出來后興沖沖跑回家炫耀,結果展開試卷才發現自己看錯成績,并不是92,而是56。

  還好如今已經不會有皮鞭炒肉和混合接力散打兩個項目等待自己,否則肯定會三個月下不了床。

  走出門外,原本放置牌匾的地方多了一塊嶄新的招牌,食不語三個大字遒勁有力、筆走龍蛇,一看就是大家筆墨,招牌旁邊還很接地氣的綁著兩條紅布,寓意開門紅。

  “剛開張,慢慢會好的。”蘇子放安慰著說出口,給自己打一股氣,心中又充滿干勁。

  畢竟,故事才剛開始啊……

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