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第三百四十五章?燒尾宴的問題

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  裴書萱賭氣轉過去,沐飛卻毫不在意的湊上前來:“放哥,我要,我要啊!”

  裴升榮和薛意聽到蘇子放的說法也有些驚訝。

  單純的沉香茶、普洱茶、金駿眉他們都喝過,卻不知道還有這個說法。

  眼前三碗茶從濃轉淡,顏色從深琥珀色變為金黃色,茶香混合交織的確和裴書萱沖泡的茶水有幾分不同。

  當即按照順序將第一杯端起飲下。

  入口,兩人眼前一亮。

  果然如蘇子放說的一樣,淡淡的沉香味道帶來幾分清涼,普洱的苦澀在齒間縈繞數秒立刻回甘,逸散出菊蘭香味,沒等細細品味,又補上清雅的花果香氣,讓人口舌生津,茶香盈人。

  第二杯,普洱的味道逐漸淡去,些許苦澀更讓沉香的味道達到頂峰。

  杯盞漸空,馥郁香氣從茶湯中迸發而出,金駿眉的鮮爽再一次充盈兩人口腔,帶來一種從未體驗過的品茶盛宴。

  “好手法!”裴升榮點頭感慨。

  “是好茶才對。”蘇子放淺淺一笑:“要不是師伯這一巧合下制作出的沉香金駿眉,再好的手法也沖不出這樣的茶。”

  看出裴書萱還有不服,周邊人也露出眼饞的目光,裴升榮大方將剩下的坨茶撥出一半讓蘇子放再沖泡一遍。

  等到眾人都嘗過三杯才理解裴升榮剛才的夸贊究竟是什么意思。

  尋常的一款茶葉只能品嘗到一種味道,再往后只是濃郁或寡淡的區別。裴書萱就是用的這樣的手法。

  沈安妍品嘗之后也露出幾分好奇,她雖然也懂茶道,不過也就是略懂,在這種混合茶面前還真不比裴書萱好多少。

  看向蘇子放的眼神又多了幾分崇拜。

  “大騙子,你……”裴書萱喝完茶一副欲言又止的樣子。

  之前她看到蘇子放只洗一遍茶水還有些不屑覺得他不懂沖茶工序。因為這種蒸制茶因為制作、運輸、存儲過程,茶葉內外都有些許浮毛和碎渣,洗兩道次才能徹底清除。

  現在看來,還是她班門弄斧,完全按照坨茶的沖泡方式沒有注意到這個特殊的情況。

  半晌,終于狠下心彎腰鞠躬:“師叔,對不起,是我錯了,不該任性質疑你的廚藝和茶藝。”

  “嗯,還有錯么?”蘇子放看向裴書萱簡單應了一聲繼續開口。

  “我……我不該騙師叔和各位哥哥姐姐做飯。”裴書萱看著蘇子放視線趕緊向食不語后廚眾人道歉。

  “還有嗎?”蘇子放再度開口。

  “我……我不該……不該讓羅爺爺哄我吃藥,還故意氣他。”

  “還有么?”

  “沒了,沒了!”裴書萱連忙搖頭。

  “那就好。”

  裴書萱以為事情已經結束,剛準備歡呼,就聽到蘇子放再度開口:“雖然你很聰明,可也要講禮貌,不是你覺得就是你覺得,知道了么?”

  “嗯嗯,我記住了。”裴書萱低著頭應道。

  “等下去給羅爺爺道歉。”

  蘇子放說完裴書萱連忙答應下來。

  一旁裴升榮和裴司念看著蘇子放教育裴書萱的樣子也是一臉震驚。

  半晌,裴司念突然樂出聲來,在家無法無天的小丫頭居然在蘇子放面前乖巧的沒有一點脾氣,簡直不可置信。

  這次讓她一個人來景陵,本來是打算趁著看病順便磨一下她的這個性子。

  沒想到上午還有些不可一世,現在就變得這么禮貌。

  看來這次景陵算是來對了。

  連續贏下兩局,裴升榮和裴書萱都不提第三局的事情。

  本來這個比試就是裴升榮為了扳回面子特意計劃的,現在已經發現蘇子放的實力,比試也就沒有必要。

  三人在薛意和薛新箋帶領下前去感謝羅醫生,蘇子放幾人則在店內討論燒尾宴的事情。

  “決賽沒有幾天時間了,我覺得我們要加快進度。”孔宴回想著幾人上午做的燒尾宴沉聲道。

  形式很嚴峻,景陵大飯店連景陵宴都用出來,想必決賽的宴席更加出彩。還有景陵大學食堂和其他幾家老牌飯店,肯定也不會輕易認輸。

  其余幾人也紛紛點頭。

  孔宴還在和眾人分析問題,討論著菜品的擺盤和味道提升,蘇子放卻一言不發。

  他剛剛通過系統早已看出燒尾宴的問題出現在什么地方。

  一桌改良失敗的燒尾宴,等級B級。

  能夠上桌的菜品,但是想要贏得比賽,遠遠不夠。

  燒尾宴誕生于唐代,《韋巨源食譜》記載的也是唐代最原始的做法,而千年時間過去,調料發展、料理處理水平進步,這份菜譜都沒有更新。

  就算馬景福師徒一脈做了相應的調整,也只是杯水車薪,沒辦法滿足當下食客的胃口。所以如果要用燒尾宴參賽,必須解決一個問題,如何把這些菜品改良成現代食客能夠接受的口感或者做法。

  蘇子放聽著幾人討論的方向出現偏差,提出自己的理解。

  孔宴驀地愣在原地。

  他雖然也考慮過這個問題,卻沒有深入去想這個方向,畢竟單獨的菜品還可以改善,可是一旦連宴席都要變動,那三天的時間完全無法做到。

  “確定么?”孔宴看向蘇子放。

  “必須!”蘇子放咬緊牙關。

  這不僅是韋巨源、馬景福的燒尾宴,更是食不語,是他們幾人的燒尾宴。

  這次比賽對食不語來說極其重要,如果能夠成功登上美食排行榜第一,對他們來說也是很有分量的一份成績。

  其他人也陷入沉默。

  蘇子放最開始拿出菜譜的時候,他們就相信這份菜譜沒有問題,也沒有想過去大幅度調整。

  畢竟作為廚師,他們十分清楚要改進一道傳承千年的宴席有多困難,制作上面也只是根據景陵口味稍微修改了調料,大部分處理手法還是按照原始的菜譜來的。

  現在,按照蘇子放和孔宴的意思,似乎是要大動整桌宴席,幾人的表情都有幾分不確定。

  “如果要改,可能會影響現在的所有成果。”孔宴認真道。

  “而且做新菜的時間只有三天,來得及嗎?”沐飛皺起眉頭。

  張子丹和趙曉曼沒有立刻說話,沉思著看向蘇子放,是在等待一個決定。

  良久,蘇子放起身看向另外幾人。

  “拜托了!”

  “好!”孔宴跟著起身:“既然這樣,我們就好好做一桌燒尾宴!”

  “好!”其他三人也跟著響應道。

  廚房內,瞬間重新熱火朝天。

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